SCA Masterclass

In deze masterclass leer je alle ins and outs over het wedstrijd bbq-en binnen de Steak Cookoff Association.

Nederlands kampioen Erik van Emst en Jeffrey de Kwant (vierde ancillary) vertellen je alles wat je moet weten voordat je gaat deelnemen aan bbq wedstrijden.

Deze masterclass bestaat uit 2 delen:

Deel 1: Steak masterclass

Tijdens dit deel leer je alles wat je moet weten om de perfecte steak te bereiden.

Wat komt aan bod:

1. Materialen die nodig zijn
2. Brandstoffen
3. SCA steak, hierin laten we zien hoe je de beste steak kiest.
4. Trimmen van de steak
5. Kruiden / marineren
6. Bereiding en garen
7. Presentatie
8. Wedstrijdreglementen

Uiteraard bereid je zelf een steak die door onze vakjury beoordeeld zal worden.

Deel 2: Masterclass Ancillary.

Wat komt aan bod:

1. Wat is ancillary
2. Wat heb je nodig
3. Presentatie
4. Wat wordt er verwacht door de organisatie

Hierna mag je aan de slag met onze black box Ancillary challenge. Gebruik al je skills en creativiteit om een geweldig gerecht te bereiden en een mooie prijs in de wacht te slepen.

Het maximum aantal deelnemers voor deze masterclass is 20.