Beer Can Chicken variatie - Cola Can Chicken

Wat heb je nodig voor de lekkerste kamado kip van de chickensitter?

Voor dit gerecht ga je direct grillen op 180 graden.

Leg een handje Beech rookchips te week in een laagje water.
Begin met het losmaken van de huid van de kip. Dit doe je door met je vingers/hand tussen de huid en het vlees in te gaan en van links en naar rechts te bewegen.
Vervolgens masseer je de kip lekker in met de olijfolie en daarna met de kruidenrub. Zorg hierbij dat je ook goed de holtes in masseert met de olie en rub zodat elk hapje lekker wordt!
Nu zijn de groenten en krieltjes aan de beurt. Dit alles was je en snijd je vervolgens in grove stukken. Zorg dat je 1 halve ui, ongesneden, over houd om de kip af te sluiten.
Druppel hier rijkelijk wat olijfolie over heen en hussel even door.
Nu ga je de Chickensitter “aankleden”. Giet de cola in het gat van de kipstandaard. Zet hier de kip bovenop met zijn achterwerk naar beneden.
Stop nu de halve ui die je overhebt in de nek van de kip zodat het vocht/cola in de kip blijft.
Verdeel als laatste de grof gesneden groente om de kip heen in de chickensitter.
Trek met het geweekte rookhout een lijn van het midden van je kamado BBQ naar de rand, zodat het rookhout geleidelijk op smeult en je een constante toevoeging van rook hebt.
De kip is klaar om de grill op te gaan! Dat doe je op +/- 180 graden.
Schep tijdens het grillen ook af en toe de groente om zodat de smaken van de kip daar ook goed verdeeld worden.
Heeft je kippetje een kerntemperatuur van 75 graden? Dan is het tijd om de chickensitter van de bbq af te halen en te gaan genieten met je gasten of jezelf!

Tip: De Mississippi Comeback saus is heerlijk bij de Cola Can Chicken variatie. Heerlijk romig met een spicy accent.