Plancha's

Met een plancha BBQ haal je een compleet nieuwe manier van buiten koken in huis. Of je nu kiest voor een plancha op je kamado of een gas plancha, je bakt moeiteloos vis, vlees, groenten en zelfs ontbijtgerechten op één gladde bakplaat. Ontdek hier ons assortiment plancha’s en vind de beste plancha BBQ voor jouw kamado of gasbarbecue.

Wat is een plancha?

Een plancha is eigenlijk niets meer dan een dikke stalen bakplaat waarop je direct boven de hitte kookt. Het woord komt uit het Spaans en betekent letterlijk plaat. In Zuid Europa is deze manier van buiten koken al jaren populair. Daar wordt vaak gesproken over ‘la plancha BBQ’, oftewel een barbecue met een gladde bakplaat. Inmiddels zie je de plancha BBQ ook steeds vaker in Nederlandse tuinen verschijnen.

In plaats van grillen op een rooster bak je ingrediënten direct op een massieve plaat. Dat zorgt voor volledig contact met de warmte. Sappen blijven beter behouden, ingrediënten karamelliseren mooier en kleine producten zoals garnalen of gesneden groenten vallen niet tussen het rooster door.

De meeste plancha’s zijn gemaakt van dik staal of gietijzer. Hoe dikker de plaat, hoe beter de warmte wordt vastgehouden en verdeeld. Dat zorgt voor een gelijkmatige garing en voorspelbare resultaten. Er zijn losse plancha platen voor bijvoorbeeld een kamado, maar ook complete gas plancha’s met eigen branders.

Een plancha is geen vervanger van je barbecue, maar een hele mooie aanvulling. Het is een andere manier van buiten koken. Directer, gecontroleerder en verrassend veelzijdig.

De voordelen van een plancha BBQ

Een plancha BBQ geeft je meer controle en meer veelzijdigheid dan een klassiek grillrooster. Je bakt direct op een massieve plaat, waardoor warmte gelijkmatig wordt verdeeld en je minder last hebt van vlammen of verbrande plekken.

De belangrijkste voordelen van een Plancha op een rij:

• Geen opvlammende vlammen doordat vet niet direct in het vuur druppelt

• Gelijkmatige bruining over het hele oppervlak

• Sappen en marinades blijven beter behouden

• Perfect voor kleine ingrediënten zoals garnalen en gesneden groenten

• Geschikt voor ontbijt, lunch én diner

• Snel op temperatuur en stabiele warmteverdeling

Waar een rooster vooral grillstrepen geeft, zorgt een plancha voor volledige karamellisatie. Dat betekent meer smaak en een mooier bakresultaat. Bovendien blijft je barbecue schoner en heb je meer rust tijdens het bakken.

Gebruik je een kamado? Dan combineer je de plancha met subtiele rooksmaak en profiteer je van de stabiele warmte van keramiek. Werk je op een gasbarbecue? Dan heb je directe controle per brander en kun je heel precies verschillende temperatuurzones creëren. Of je nu kookt op een kamado, houtskool BBQ of gasbarbecue, een plancha is in alle gevallen een krachtige uitbreiding van je barbecue.

Waar gebruik je een plancha voor?

Een plancha is ideaal voor gerechten die je normaal in een pan bereidt, maar dan gewoon buiten op je barbecue. Door het gladde oppervlak werk je snel en overzichtelijk.

Denk bijvoorbeeld aan:

• Garnalen, zalm of tonijn.

• Gesneden groenten en aardappeltjes.

• Smashburgers of dun gesneden steak.

• Kipfilet of spiesjes.

• Eieren, spek of pannenkoeken.

Ook kleine ingrediënten die normaal tussen een rooster zouden vallen, bereid je moeiteloos op een plancha. Dat maakt deze bakplaat geschikt voor zowel snelle maaltijden als uitgebreide barbecue-avonden.

Welke soorten plancha’s zijn er?

Plancha’s, ook wel eens geschreven als planchas, zijn er in verschillende uitvoeringen. Grofweg kun je kiezen tussen een losse plancha plaat voor je barbecue of een complete plancha BBQ met eigen branders. Bij KamadoBBQ vind je beide varianten, afhankelijk van hoe je het liefst buiten kookt.

Losse plancha platen

Dit zijn massieve bakplaten die je op je kamado, houtskool BBQ of gasbarbecue plaatst. Ideaal als je al een barbecue hebt en deze wilt uitbreiden met een glad bakoppervlak. Let hierbij goed op de maat en de dikte van het staal.

Gas plancha BBQ’s

Een gas plancha is een complete unit met één of meerdere branders onder de bakplaat. Je werkt hier met directe temperatuurregeling per zone. Merken zoals Napoleon en Pit Boss bieden verschillende modellen, van compacte varianten tot grotere plancha’s voor gezelschappen.

Daarnaast verschillen plancha’s in:

• Afmeting van de bakplaat

• Dikte van het staal of gietijzer

• Aantal branders bij gasmodellen

• Vetopvang en opstaande rand

Voor optimaal gebruik zijn er ook handige plancha accessoires verkrijgbaar, zoals spatels, schrapers en beschermhoezen. Daarmee haal je nog meer uit je plancha en verleng je de levensduur.

Werk je met een houtskoolketel, zoals een Napoleon 47 of 57 cm, dan kun je deze uitbreiden met een stalen Fire Plate. Daarmee verander je je houtskoolbarbecue in één grote plancha met natuurlijke temperatuurzones. Zoek je maximale controle en gemak, dan is een complete gas plancha BBQ een interessante optie.

Waar moet je op letten bij het kopen van een plancha?

Niet elke plancha is hetzelfde. Wil je lang plezier hebben van je plancha BBQ, dan zijn er een paar belangrijke punten om op te letten.

1. Dikte van de bakplaat
Hoe dikker het staal of gietijzer, hoe beter de warmte wordt vastgehouden en verdeeld. Een dunne plaat warmt snel op, maar koelt ook sneller af. Een dikkere plaat geeft stabielere resultaten en is vaak duurzamer.

2. Warmteverdeling
Bij een gas plancha BBQ is het aantal branders bepalend voor hoe flexibel je kunt werken. Met meerdere branders creëer je eenvoudig verschillende temperatuurzones, zodat je tegelijk kunt bakken en warmhouden. Werk je met een losse plancha op een kamado of gasbarbecue, dan is de plaatsing boven de warmtebron belangrijk voor een gelijkmatige verdeling van de hitte. Ben je op zoek naar de beste plancha gas voor jouw tuin, let dan vooral op het aantal branders en de dikte van de bakplaat.

3. Formaat van de plancha
De maat moet passen bij je barbecue én bij het aantal personen waarvoor je meestal kookt. Een te kleine plancha beperkt je werkruimte, een te grote kan onnodig veel ruimte innemen of minder efficiënt opwarmen.

4. Materiaal en afwerking
Kies bij voorkeur voor dik staal of gietijzer. Let ook op praktische details zoals een vetopvang, opstaande rand en stevige handgrepen.

5. Onderhoud en bescherming
Een plancha vraagt om regelmatig onderhoud. Modellen die eenvoudig schoon te maken zijn en waarbij beschermhoezen beschikbaar zijn, gaan doorgaans langer mee.

Goedkoop is niet altijd voordelig. Een kwalitatieve plancha met voldoende dikte en degelijke afwerking geeft op de lange termijn vaak meer plezier en betere bakresultaten.

Welke maat plancha heb ik nodig?

De juiste maat plancha hangt af van twee dingen: de grootte van je barbecue en het aantal personen waarvoor je meestal kookt.

Gebruik je een losse plancha op een kamado of gasbarbecue? Zorg er dan voor dat de plaat goed binnen het rooster of het kookoppervlak past. Meet bij twijfel altijd de binnendiameter of het beschikbare grilloppervlak op voordat je bestelt. Een plancha die net iets kleiner is dan het kookoppervlak werkt vaak prettiger dan een plaat die precies aansluit.

Kook je meestal voor twee tot vier personen, dan is een compacte plancha vaak al ruim voldoende. Voor grotere gezelschappen of als je graag meerdere ingrediënten tegelijk bereidt, is een groter model of een plancha BBQ met meerdere branders comfortabeler.

Twijfel je over de juiste maat? Neem gerust contact met ons op. We denken graag met je mee en kijken samen welke plancha het beste past bij jouw barbecue en manier van koken.

Onderhoud van een plancha

Een plancha vraagt iets meer aandacht dan een grillrooster, maar met het juiste onderhoud gaat hij jarenlang mee.

Na gebruik maak je de bakplaat schoon terwijl deze nog warm is. Schraap bakresten los met een plancha spatel of schraper en veeg het oppervlak schoon met keukenpapier. Hardnekkige resten kun je losmaken met wat water op de hete plaat. Dat stoomt vuil eenvoudig weg.

Belangrijk is om de plancha na het schoonmaken licht in te oliën. Een dun laagje plantaardige olie beschermt het staal tegen roestvorming. Zeker bij plancha’s van staal of gietijzer is dit een vaste routine die de levensduur verlengt.

Laat de plancha altijd goed afkoelen voordat je hem afdekt. Gebruik bij voorkeur een passende beschermhoes als je werkt met een complete gas plancha BBQ. Losse plancha platen berg je droog op wanneer je ze langere tijd niet gebruikt.

Met regelmatig onderhoud blijft je plancha mooi op smaak en klaar voor de volgende barbecue.

Advies bij het kopen van een plancha

Twijfel je welke plancha het beste bij jouw barbecue past? Of wil je weten wat voor jouw situatie de slimste keuze is tussen een losse plancha plaat en een complete gas plancha BBQ? We helpen je graag verder.

Je bent van harte welkom in onze winkel in Amstelveen. We zijn zes dagen per week open en onze barbecue experts denken graag met je mee. Of je nu kookt op een kamado, houtskool BBQ of gasbarbecue, samen kijken we welke plancha het beste aansluit bij jouw manier van buiten koken.

Adres van de winkel:
Amsteldijk Zuid 198B
1188 VP Amstelveen

Openingstijden:
Kijk voor de actuele openingstijden op onze website.

Uiteraard kun je ons ook bereiken voor vragen en advies via mail, telefoon of WhatsApp.

Tel: 0850250100
Mail: info@kamadobbq.nl
App: 06-19807816

Wist je dat KamadoBBQ meerdere keren per maand barbecue workshops organiseert? Niet alleen leerzaam en lekker, maar ook heel gezellig. Bekijk het actuele aanbod workshops of geef een workshop cadeau met een cadeaubon. Dat is nog eens een origineel cadeau!

Veelgestelde vragen over plancha’s

Wat is het verschil tussen een plancha en een grillrooster?

Op een grillrooster liggen ingrediënten op spijlen boven het vuur. Op een plancha bak je direct op een massieve plaat. Daardoor blijft meer sap behouden en kun je ook kleine ingrediënten bereiden zonder dat ze tussen het rooster vallen.

Wat is de beste plancha voor buiten?

De beste plancha hangt af van je situatie. Heb je al een kamado of gasbarbecue, dan is een losse plancha plaat vaak voldoende. Zoek je maximale controle en gemak, dan is een complete gas plancha BBQ met meerdere branders een goede keuze.

Wat is de beste plancha op gas?

Bij een gas plancha BBQ is vooral het aantal branders en de dikte van de bakplaat belangrijk. Met meerdere branders creëer je verschillende temperatuurzones. Een dikkere bakplaat zorgt voor stabielere warmte en betere bakresultaten.

Moet je een plancha inbranden?

Ja, zeker bij plancha’s van staal of gietijzer is het verstandig om de plaat in te branden. Door een dun laagje olie te verhitten ontstaat een natuurlijke beschermlaag die roest helpt voorkomen en het bakoppervlak verbetert.

Welke olie gebruik je voor een plancha?

Gebruik bij voorkeur een olie met een hoog rookpunt, zoals zonnebloemolie of arachideolie. Breng na het schoonmaken een dun laagje aan om de bakplaat te beschermen.

Roest een plancha?

Een plancha van staal of gietijzer kan roesten als deze niet goed wordt onderhouden. Door de plaat na gebruik schoon te maken, licht in te oliën en droog op te bergen, voorkom je roestvorming.