Dutch Ovens

Dutch Ovens

De Dutch Oven is al eeuwenlang een vaste waarde in buitenkeukens. Niet door trends, maar omdat het ontwerp simpel en betrouwbaar is. Een zware gietijzeren pan met een goed sluitend deksel, bedoeld om gerechten rustig te laten garen. In combinatie met een kamado werkt dat bijzonder goed.

Een pan met geschiedenis

De oorsprong van de Dutch Oven ligt in Europa en werd later vooral bekend in Amerika, waar de pan werd gebruikt boven open vuur. Het dikke gietijzer hield warmte lang vast en maakte het mogelijk om stoofgerechten urenlang te laten pruttelen. Dat principe is in de loop der tijd nauwelijks veranderd — en dat is precies waarom de Dutch Oven vandaag de dag nog steeds zo populair is.

Koken met een Dutch Oven op de kamado

De stabiele temperatuur van een kamado sluit perfect aan bij de eigenschappen van gietijzer. Daardoor is een Dutch Oven geschikt voor gerechten die tijd nodig hebben, zoals stoofpotten, soepen, sauzen en langzaam gegaard vlees. Ook brood, taart en ovengerechten worden veel in een Dutch Oven bereid.

Onderhoud en seasonen

Veel Dutch Ovens worden geleverd met een ingebrande laag en zijn direct te gebruiken. Toch is seasonen belangrijk om het gietijzer in goede conditie te houden. Door de pan na gebruik schoon te maken zonder agressieve middelen, goed te drogen en licht in te vetten, blijft het oppervlak beschermd tegen roest en ontstaat er na verloop van tijd een natuurlijke antiaanbaklaag. Regelmatig seasonen verlengt de levensduur van de pan en zorgt ervoor dat hij prettig blijft werken.

Duurzaam in gebruik

Een goed onderhouden Dutch Oven gaat jarenlang mee en wordt vaak alleen maar beter naarmate hij vaker wordt gebruikt. In deze categorie vind je Dutch Ovens die geschikt zijn voor gebruik op de kamado, in verschillende maten en uitvoeringen. Zo breid je de mogelijkheden van je kamado uit en maak je van elke kooksessie een moment om te delen.