Hoe maak je een pizza met een pizzasteen op je barbecue:

Om een lekkere pizza te maken verwarm je de bbq tot ca. 250°C. Plaats de steen vanaf het begin in de barbecue, zodat deze gelijkmatig kan opwarmen.  Hiermee voorkom je dat de steen barst. Om te voorkomen dat de bodem verbrandt kun je de pizzasteen het beste op een platesetter leggen. Bestrooi de steen met wat bloem of polenta tegen kleven. Zodra de barbecue goed op temperatuur is, kan de pizza op de steen. Het eenvoudigst doe je dit met een pizzaschep. Met gesloten deksel is de pizza binnen 5 tot 10 minuten klaar.

De pizzasteen leent zich ook perfect voor veel meer dan alleen pizza. Denk bijvoorbeeld aan een goed gevulde calzone, knapperige flammkuchen met spek en ui, luchtig zelfgemaakt brood of zelfs zoete creaties zoals een appelgalette of feestelijke koekjes. Wat je ook maakt: de steen zorgt voor een gelijkmatige garing en een krokante, ambachtelijke bodem. Bovendien kun je de pizzasteen niet alleen op de barbecue gebruiken, maar ook in een heteluchtoven – ideaal voor binnen en buiten koken, het hele jaar door. Let er altijd op dat je de steen rustig mee laat opwarmen met het apparaat, om barsten door temperatuurverschillen te voorkomen.

De grootte van je bbq pizzasteen bepalen:

Deze pizzasteen large is erg sterk en past precies in een Kamado L, een Kamado XL en een Kamado XXL. Natuurlijk kan deze pizzaplaat ook voor andere barbecues gebruikt worden. We hebben ook nog pizzastenen voor kleine Kamado’s en 15 inch medium Kamado’s.

Diameter: 38 centimeter

Doorsnee: 1,5 centimeter

Onderhoud van een pizzasteen:

Een pizzasteen heeft bijna geen onderhoud nodig, alleen schoonvegen met een droge doek na gebruik en de aangekoekte ingrediënten eraf schrapen. Was de steen absoluut niet af met water, het water trekt in de steen, waardoor deze bij volgend gebruik zal breken.