Turnpike - BBQ Butcher Paper - 45,7 cm x 30 meter

Turnpike BBQ Butcher Paper - 45,7 cm x 30 meter

Onmisbaar voor low & slow barbecue en een perfecte bark

Het Turnpike BBQ Butcher Paper is dé keuze voor barbecue liefhebbers die hun low & slow bereidingen naar een hoger niveau willen tillen. Dit speciale butcher paper houdt vocht vast, maar blijft tegelijkertijd ademen. Hierdoor stoomt het vlees niet zoals bij aluminiumfolie, waardoor je bark mooi stevig blijft en je vlees sappig blijft tijdens het garen.

Vooral bij gerechten zoals brisket, pulled pork en spareribs is butcher paper enorm populair. Niet voor niets gebruiken veel competition BBQ teams deze methode tijdens wedstrijden om een perfecte combinatie van kleur, bark en sappigheid te creëren.

Het papier is ongecoat, ongebleekt en volledig vrij van wax of vetlagen, waardoor het veilig gebruikt kan worden tijdens langdurige barbecue- en smokerbereidingen.

Binnen het assortiment van KamadoBBQ vind je naast dit Turnpike Butcher Paper ook BBQ rubs, sauzen en accessoires van merken zoals Turnpike, Grate Goods, Angus & Oink en Barbecoa.

Gebruik & toepassing

Butcher paper wordt vooral gebruikt tijdens low & slow bereidingen op de barbecue, kamado of smoker. Zodra het vlees voldoende rook en kleur heeft opgenomen, wikkel je het in butcher paper om uitdroging te voorkomen terwijl de bark behouden blijft.

Dit maakt het papier perfect voor brisket, pulled pork, ribs en andere langzaam gegaarde BBQ-gerechten. In tegenstelling tot aluminiumfolie blijft het vlees beter ademen, waardoor je minder kans hebt op een zachte of natte bark.

Zoek je inspiratie voor recepten? Gebruik butcher paper bijvoorbeeld bij Texas style brisket, pulled pork of spareribs van de barbecue, die je eenvoudig terugvindt tussen onze BBQ recepten.

Belangrijkste kenmerken

• Speciaal ontwikkeld voor low & slow barbecue
• Houdt vocht vast maar blijft ademend
• Helpt bij het creëren van een mooie bark
• Ongecoat en ongebleekt
• Vrij van wax en vetlagen
• Ideaal voor brisket, pulled pork en ribs
• Geschikt voor kamado, smoker en barbecue

Productinformatie

Merk: Turnpike
Type: BBQ Butcher Paper
Afmetingen: 45,7 cm x 30 meter
Materiaal: ongecoat papier
Toepassing: low & slow barbecue en roken

BBQ-tip

Wikkel je brisket of pulled pork pas in butcher paper zodra het vlees voldoende kleur en bark heeft opgebouwd. Op die manier behoud je de rooksmaak en structuur, terwijl het vlees toch beschermd blijft tegen uitdrogen tijdens de laatste fase van de bereiding. Vooral op een kamado of smoker helpt butcher paper om die typische competition-style bark te creëren.