Kamado BBQ workshop | Lopez Specials Edition

Tijdens deze workshop neemt Juan je mee in zijn passie voor BBQ, we zullen in groepjes onder begeleiding van Juan Lopez (Lopez Specials) een aantal mooie BBQ gerechten maken.

Wie is Juan Lopez

Juan is een zeer bevlogen en gepassioneerde pitmaster. Zijn uitgebreide kennis over vlees, kruiden en specerijen gecombineerd met een enorme drive om de meeste heerlijke en mooie gerechten te creëren maken hem de perfecte pitmaster voor deze workshop. Juan heeft jarenlange ervaring als pitmaster, slager en chef. Hij kan met eenvoudige ingrediënten de meest pure en mooie gerechten maken en is uitstekend in staat om zijn passie en kennis over te brengen op zowel beginnende bbq'ers als ervaren pitmasters.

Wat gaan we doen:

We maken gebruik van basis recepten die je geheel naar eigen hand kunt zetten. Zo bereid je niet alleen een groot aantal geweldige gerechten op de kamado, maar word je ook gemotiveerd om creatief met de ingrediënten om te gaan en te ontdekken welke smaken en technieken bij jou passen. Je hebt niet alleen de beschikking over een hele pitstraat vol Keij Kamado's, maar kunt ook gebruik maken van de vuurplaat, Afrikaanse Braai of grillen boven open vuur. 

Daarnaast zal Juan je de achtergrondinformatie geven van de technische delen van het vlees waar we mee gaan werken en uitgebreid stil staan bij verschillende technieken die bij het bbq-en op een kamado komen kijken. Er zal bijvoorbeeld worden stilgestaan bij: 

• Snij technieken (Rauw & Gegaard)
• Maken van Rollades
• Uitbenen van groot vlees
• Smaak combinaties
• Direct grillen
• Indirect grillen
• Gebruik van rookhout
• Temperatuurbeheersing van de Kamado

Waar wordt deze workshop gegeven:

De pitstraat van KamadoBBQ in Amstelveen is de perfecte locatie voor een geweldige avond. De muziek, het open vuur, het uitgebreide arsenaal aan materialen dat tot je beschikking staat staan garant voor een leerzame, maar vooral ook gezellige avond. Onder de grote tent sta je lekker droog en bij het vuur is het altijd warm. 

Deze workshop wordt in kleine groepen gegeven, waardoor er veel persoonlijke aandacht is. De workshop is dan ook goed geschikt voor alle niveau's van beginnende bbq-er, tot ervaren pitmaster.

Laat je verrassen en deel de passie voor food en BBQ met ons!

Deze workshop is inclusief drankjes.

Ontvangst vanaf 16:30 uur

Start workshop: 17:00 uur

Einde: ca. 21.00 uur