Niet gokken of je pizzasteen heet genoeg is
De oven kan loeiheet aanvoelen, maar uiteindelijk is vooral de temperatuur van je pizzasteen belangrijk. Met de Gozney Infrarood Thermometer meet je die contactloos en weet je precies wanneer de bakvloer klaar is voor de volgende pizza. Even richten, meten en je hebt direct een veel beter beeld dan wanneer je alleen op de luchttemperatuur van de oven afgaat.
De ingebouwde laser helpt je om gericht op de steen te meten. Het bereik loopt van -50 °C tot 800 °C en op het verlichte LED-scherm lees je de temperatuur snel af. Voor pizza adviseert Gozney een steentemperatuur van ongeveer 400 tot 500 °C. Dat is het gebied waarin een Gozney-oven een pizza volgens het merk in ongeveer 60 seconden kan bakken.
De belangrijkste eigenschappen:
- Infraroodmeting zonder contact met de pizzasteen
- Ingebouwde laser om gericht te meten
- Meetbereik van -50 °C tot 800 °C
- Verlicht LED-scherm
- Keuze tussen Celsius en Fahrenheit
- Enkele meting of continu meten
- Automatische uitschakeling na 15 seconden
- Soft-touch behuizing
- Werkt op één 9V-batterij
- 9V-batterij wordt meegeleverd
De steen vertelt je wanneer het tijd is
Bij pizza bakken kan een paar minuten extra voorverwarmen een groot verschil maken. Is de steen nog te koud, dan krijgt je bodem niet dezelfde snelle hitte mee als de bovenkant van de pizza. Het resultaat kan dan een mooie bovenkant zijn met een bodem die nog wat bleek achterblijft. Met een infraroodthermometer zie je meteen of de steen alweer voldoende is opgewarmd.
Wil je meer weten over temperatuur en het bakken op steen? In onze pizzagids lees je meer over het opwarmen van je oven, de pizzasteen en het bakken van een krokante bodem.
Handig tussen twee pizza’s door
De eerste pizza gaat vaak prima omdat de oven lang heeft kunnen voorverwarmen. Daarna kan de steen door het bakken tijdelijk wat warmte verliezen. Juist dan is even meten handig: je ziet of pizza nummer twee er meteen achteraan kan of dat de steen nog een paar minuten nodig heeft. Je gasten wachten liever iets langer dan dat de volgende pizza ineens met een bleke bodem op tafel komt.
Deze thermometer is bovendien niet gebonden aan één specifieke Gozney-oven. Je kunt hem gebruiken om de oppervlaktetemperatuur van een pizzasteen te controleren, ook wanneer je pizza bakt op een pizzasteen in een andere geschikte barbecue of pizzaoven.
Afmetingen & specificaties
· Product: Gozney Infrared Thermometer
· Meetbereik: -50 °C tot 800 °C
· Meetmethode: Contactloze infraroodmeting met laser
· Display: LED-scherm met achtergrondverlichting
· Temperatuureenheden: Celsius en Fahrenheit
· Meetmodi: Enkele meting of continue meting
· Automatische uitschakeling: Na 15 seconden
· Voeding: 1 × 9V-batterij
· Behuizing: Soft-touch materiaal
Wat zit er in de doos?
· Gozney Infrarood Thermometer
· 1 × 9V-batterij
· Handleiding
Meer over Gozney
Gozney begon bij oprichter Tom Gozney en zijn fascinatie voor koken met vuur. Vanuit professionele ovens voor restaurants groeide het merk door naar pizzaovens en accessoires voor thuis en onderweg. Daarbij draait het niet alleen om zoveel mogelijk hitte, maar juist om controle over die hitte.
Deze infraroodthermometer past precies in dat idee. Een pizzaoven kan honderden graden heet worden, maar zonder te weten wat je pizzasteen doet, blijft een deel van het bakken toch giswerk. Met één meting weet je waar je aan toe bent.
Bij KamadoBBQ draait het om alles voor buiten koken: van kamado’s en gasbarbecues tot pizzaovens en complete buitenkeukens. Temperatuurcontrole hoort daar vanzelfsprekend bij. Daarom vind je er ook verschillende thermometers voor verschillende manieren van buiten koken.
Tip van KamadoBBQ
Meet niet alleen vlak bij de opening van je pizzaoven, maar ook wat verder naar achteren en op verschillende plekken van de steen. Zo krijg je een beter beeld van de warmteverdeling. En na een pizza: nog een keer meten. De steen kan wat zijn afgekoeld, ook al voelt de oven nog steeds alsof je er een kleine vulkaan in hebt zitten.
