Gozney - Pizza Deegkrat

Geef je deeg de tijd én de juiste plek

Een goede pizza begint al uren voordat de oven aangaat. In de Gozney Pizza Deegkrat krijgen je deegbollen een gecontroleerde plek om te rijzen en fermenteren. De luchtdichte afdichting, het drukventiel en de geïntegreerde temperatuurmeter helpen je om het rijpingsproces beter in de gaten te houden.

Binnenin ligt een uitneembare siliconen houder voor de deegbollen. Die helpt ze mooi in vorm te blijven en maakt het makkelijker om een gerezen deegbol eruit te halen zonder hem meteen helemaal plat te drukken. En met 45 × 35 × 8 cm past de krat volgens Gozney in de meeste huishoudelijke koelkasten.

De belangrijkste eigenschappen:

• Ontworpen voor het rijzen en fermenteren van pizzadeeg
• Luchtdichte afdichting voor een gecontroleerde omgeving
• Drukventiel in het deksel
• Geïntegreerde temperatuurmeter
• Uitneembare siliconen houder voor deegbollen
• Helpt deegbollen hun vorm te behouden en makkelijk los te komen
• Helder, hittebestendig en duurzaam deksel
• Lichte en stevige basis
• Afmetingen: 45 × 35 × 8 cm
• Past in de meeste huishoudelijke koelkasten

Meer controle over je deeg

Temperatuur en tijd hebben veel invloed op hoe pizzadeeg zich ontwikkelt. Met het transparante deksel hoef je de krat niet steeds open te maken om te kijken wat er gebeurt, terwijl de temperatuurmeter je helpt om de omstandigheden te volgen. Handig als je wat serieuzer met fermentatie aan de slag wilt, maar ook gewoon prettig als je de volgende ochtend zes mooie deegbollen wilt aantreffen in plaats van één grote deegmassa.

Nog bezig met je eigen pizzaroutine? In onze pizzagids vind je meer praktische tips voor deeg, voorbereiding en pizza bakken.

Van deegkrat naar pizza

Als het deeg eenmaal goed gerezen is, wil je de lucht die je zo netjes hebt opgebouwd natuurlijk zoveel mogelijk behouden. De siliconen houder helpt bij het losnemen van de deegbollen, waarna je ze kunt vormen en beleggen.

Moet je eerst nog een grotere hoeveelheid deeg verdelen? Dan is de Gozney deegsnijder een logische aanvulling. En zodra de pizza klaar is om de oven in te gaan, komt een goede pizzaschep weer van pas.

Afmetingen & specificaties

·        Product: Gozney Dough Tray / Pizza Deegkrat

·        Artikelnummer: AD1646

·        EAN: 5056591602494

·        Afmetingen: 45 × 35 × 8 cm

·        Afdichting: Luchtdichte pakking

·        Controle: Drukventiel en temperatuurmeter

·        Binnenkant: Uitneembare siliconen deegbalhouder

·        Deksel: Helder, hittebestendig en duurzaam

·        Basis: Duurzaam en lichtgewicht

Meer over Gozney

Gozney begon bij oprichter Tom Gozney en zijn fascinatie voor koken met vuur. Vanuit professionele ovens voor restaurants groeide het merk door naar pizzaovens en accessoires voor thuis en onderweg. Daarbij kijkt Gozney verder dan alleen het moment waarop de pizza de oven in gaat: goed deeg maken, laten rijzen, vormen, bakken en serveren horen allemaal bij hetzelfde proces.

De Dough Tray is daar een mooi voorbeeld van. Geen accessoire voor één specifieke Gozney-oven, maar een hulpmiddel voor iedereen die meer aandacht wil besteden aan de basis van een goede pizza. Eerst rustig laten fermenteren, daarna pas het vuur aan.

Bij KamadoBBQ draait het om alles voor buiten koken: van kamado’s en gasbarbecues tot pizzaovens en complete buitenkeukens, aangevuld met de juiste tools om er echt lekker mee te koken. Voor pizza begint dat dus niet pas bij de oven, maar al bij een goede deegvoorbereiding.

Tip van KamadoBBQ

Zet de deegkrat niet pas vol als je oven al staat op te warmen. Goed pizzadeeg heeft tijd nodig. Maak je deegbollen ruim vooraf, houd de temperatuur in de gaten en laat het deeg rustig zijn werk doen. Dat scheelt straks een hoop trekken en duwen aan een deegbol die eigenlijk nog helemaal geen zin had om pizza te worden.