Gozney - Pizza Prep Board – Werkblad voor Pizzadeeg

Van deegbol naar mooie ronde pizza, zonder halve zak semola op je aanrecht

Een goede pizza begint al ruim voordat de oven in beeld komt. Je deegbol moet uit de krat, krijgt wat bloem of semola en vervolgens probeer je er met je handen een mooie ronde bodem van te maken. Dat gaat prima op een gewoon aanrecht, maar na drie pizza’s ligt de semola meestal ongeveer overal. De Gozney Pizza Prep Board geeft je daarvoor één vaste werkplek: ruim, overzichtelijk en speciaal ingericht voor het vormen van pizzadeeg.

De verhoogde randen helpen bloem en semola op het bord te houden, terwijl de maatlijnen laten zien wanneer je bodem ongeveer 12, 14 of 16 inch groot is. Overtollige bloem schuif je naar het opvanggedeelte aan de achterzijde. Zo blijft je werkplek netter en zie je tijdens het vormen meteen of je pizza nog een klein stukje groter mag.

De belangrijkste eigenschappen:

• Speciaal werkblad voor het voorbereiden en vormen van pizzadeeg
• Maatlijnen voor pizza’s van 12, 14 en 16 inch
• Verhoogde randen helpen bloem en semola op het werkblad te houden
• Gestructureerd oppervlak voor een gelijkmatige verdeling van bloem of semola
• Opvanggedeelte aan de achterzijde voor overtollige bloem of semola
• Opgevangen bloem of semola kan opnieuw worden gebruikt wanneer deze nog schoon is
• Vormvast prep board in plaats van een flexibele deegmat
• Te combineren met de Gozney Prep Station

12, 14 of 16 inch? Je ziet het meteen

Op het oog een pizza van 30 centimeter maken klinkt makkelijker dan het is. Voor je het weet zit je op 25 centimeter, of heb je ineens een joekel die nauwelijks op je pizzaschep past. De maatlijnen op de Prep Board geven tijdens het vormen een handig referentiepunt voor 12 inch (circa 30 cm), 14 inch (circa 36 cm) en 16 inch (circa 41 cm).

Dat is vooral prettig wanneer je meerdere pizza’s achter elkaar maakt. Deegbol pakken, semola erop, vormen tot de gewenste maat en door naar de oven. In onze pizzagids lees je meer over het voorbereiden en bakken van pizza op de kamado.

Minder semola op tafel, meer overzicht tijdens het bakken

De verhoogde rand is zo’n detail waarvan je pas merkt hoe handig het is wanneer je een hele stapel deegbollen achter elkaar verwerkt. Bloem en semola blijven makkelijker binnen je werkgebied en aan de achterzijde zit een apart gedeelte waarin je het overtollige materiaal kunt verzamelen. Is het nog schoon en bruikbaar, dan kun je het bij de volgende deegbol opnieuw gebruiken.

Het gestructureerde oppervlak helpt de bloem of semola over het werkvlak te verdelen. Daardoor heb je één duidelijke plek voor het vormen van je bodem, in plaats van dat je hele aanrecht langzaam verandert in een kleine Italiaanse meelstorm.

Gemaakt voor het vormen van pizzadeeg

De Pizza Prep Board is geen flexibele siliconen deegmat, maar een vormvast werkblad dat specifiek rond pizza is ontworpen. Bij veel pizzastijlen rol je het deeg bovendien niet plat met een deegroller. Je drukt vanuit het midden naar buiten en rekt de bodem vervolgens met je handen verder op, terwijl je de rand zoveel mogelijk intact laat. Juist daarbij zijn de ronde maatlijnen handig.

Daarna kan de pizza richting pizzaschep en oven. Bak je pizza’s op je kamado, dan vind je bij KamadoBBQ ook pizzastenen in verschillende maten voor een krokante bodem en gelijkmatige warmteverdeling.

Afmetingen & specificaties

·        Product: Gozney Pizza Prep Board

·        Artikelnummer: AM2170

·        EAN: 5056591610673

·        Afmetingen: 56,0 × 54,7 × 5,7 cm (B × D × H)

·        Pizzaformaten op het bord: 12", 14" en 16"

·        Werkoppervlak: Gestructureerd

·        Randen: Verhoogd

·        Opvanggedeelte: Voor overtollige bloem of semola

Meer over Gozney

Gozney begon bij oprichter Tom Gozney en zijn fascinatie voor koken met vuur. Vanuit professionele ovens voor restaurants groeide het merk door naar pizzaovens en accessoires voor thuis. Die professionele achtergrond zie je ook terug in de tools rond de oven: niet alleen het bakken zelf telt, maar het hele proces ervoor en erna.

De Pizza Prep Board past precies in die gedachte. Een goede pizza begint niet pas wanneer hij op de hete steen ligt. Het begint bij goed deeg, rustig vormen en genoeg controle over je werkplek. Van deeg voorbereiden en een pizza inschieten tot draaien, bakken en aansnijden: Gozney bouwt steeds verder aan dat complete pizzaproces.

Bij KamadoBBQ vind je alles voor buiten koken: van kamado’s en gasbarbecues tot pizzaovens en complete buitenkeukens, aangevuld met het gereedschap waarmee je er ook echt lekker mee aan de slag kunt. 

Tip van KamadoBBQ

Gebruik liever niet meer bloem of semola dan nodig. Een klein beetje helpt voorkomen dat je deeg blijft plakken, maar een dikke laag komt uiteindelijk ook onder je pizza terecht en kan in de oven verbranden. Begin bescheiden, vorm je bodem rustig en gebruik de maatlijnen om te controleren of je nog een stukje verder moet rekken. Je aanrecht én je pizzabodem worden daar meestal blijer van.