Wat is het voordeel van een tortilla ijzer:

Gietijzeren tortilla ijzer met extra lange steel, Hier kun je de heerlijkste Mexicaanse tortilla's op bereiden. Gietijzer is een prachtig product wat goed warm wordt waardoor je tortilla een heerlijke krokante korst krijgt en heerlijk smaakt. Door de lange steel kun je het tortilla ijzer ook heel makkelijk in het openvuur gebruiken. 

Onderhoud van een gietijzeren tortilla ijzer

Voor het onderhoud van het tortilla ijzer is het goed om je tortilla ijzer regelmatig te seasonen:

Maak het tortilla ijzer goed schoon met water en afwasmiddel. Zet het vervolgens in de oven of op de barbecue (160-200 graden) en verwarm het tortilla ijzer minimaal dertig minuten. Maak het tortilla ijzer hierna goed schoon met een doek of keukenpapier.

Vet het gietijzeren tortilla ijzer daarna in met Crisco, geklaarde boter of rijstolie en haal het overtollige vet weg met een doek of keukenpapier. Plaats het tortilla ijzer terug in de oven of op de barbecue en verwarm deze voor een uur. Laat deze daarna afkoelen en neem het overtollige vet weer weg. Wanneer het tortilla ijzer is afgekoeld, vet deze dan nog 1 keer in. Verwarm nogmaals een uur in de oven of op de barbecue. Nu is het tortilla ijzer klaar voor gebruik.

LET OP: gebruik geen zonnebloemolie of olijfolie voor het seasonen, daar gaat het tortilla ijzer van plakken.

Na gebruik volstaat een sopje van water met een paar druppels afwasmiddel om het tortilla ijzer schoon te maken. Het gietijzeren tortilla ijzer is niet geschikt voor de vaatwasser. 

Tip: Toch iets te lang laten staan met water erin? Geen nood, de vliegroest die dan ontstaat, verdwijnt als sneeuw voor de zon als je het tortilla ijzer opnieuw seasoned!

Tip 2 : Je kan het tortilla ijzer ook heel makkelijk seasonen met de handige pan coating spray (zie hier). 

Specificaties tortilla ijzer 

• gewicht pan 2,9 kg
• Ø 20 cm 
• Lengte pan en handvat 47 cm

Algemeen:

• Zeer gelijkmatige hitteverdeling 
• Geschikt voor:
  • Gas
  • Halogeen
  • Inductie
  • Keramisch
  • Elektrisch
  • Oven
  • Barbecue
  • Zo tussen de kolen