Gozney - Wood-Fire Control Kit – Voor Dome Gen 2 & Dome XL Gen 2

Echt houtvuur, maar dan met veel meer controle

Koken op hout heeft iets wat gas simpelweg niet kan namaken: de vlammen, de geur en die subtiele rooksmaak. Alleen gedraagt een houtvuur zich niet altijd precies zoals jij wilt. De Wood-Fire Control Kit geeft je veel meer grip op de luchttoevoer en daarmee op je vuur. Minder stoeien met smeulende blokken hout, meer tijd om daadwerkelijk te koken.

De module regelt de luchtstroom nauwkeurig en heeft een boostmodus waarmee je het vuur extra kunt aanwakkeren wanneer dat nodig is. Zo combineer je een deel van het gebruiksgemak en de controle van gas met het karakter van echt houtvuur. Ideaal voor pizza, geroosterd vlees, gerechten met houtrook of een rustige bereiding op houtskool.

De belangrijkste eigenschappen:

• Geschikt voor zowel de Gozney Dome Gen 2 als Dome XL Gen 2
• Nauwkeurige regeling van de luchtstroom
• Boostmodus om het vuur snel extra zuurstof te geven
• Geschikt voor koken op hout en houtskool
• Stevig RVS houtrek houdt het hout van de pizzasteen
• Betere luchtcirculatie rondom het hout voor een krachtigere, gelijkmatigere verbranding
• Wordt geleverd met twee verwisselbare, oplaadbare Gozney-batterijen
• Batterijen zijn via USB-C op te laden

Van smeulend hout naar een vuur dat lekker meewerkt

Wie weleens met hout heeft gestookt, kent het: het ene moment heb je een prachtige vlam en even later ligt hetzelfde blok vooral enthousiast te roken. Met de Wood-Fire Control Module stuur je extra lucht naar het vuur. Daardoor kun je de verbranding veel gerichter beïnvloeden.

Heeft het vuur even een zetje nodig? Dan gebruik je de boostmodus om het snel aan te wakkeren. Gozney omschrijft het zelf als een manier om bijna gasachtige controle te combineren met de smaak en beleving van echt vuur. Dat maakt houtstoken toegankelijker, zonder dat je juist dat leuke deel van koken op vuur kwijtraakt.

Het houtrek doet meer dan alleen hout vasthouden

Bij de kit krijg je een zwaar RVS houtrek. Dat tilt het hout van de pizzasteen, waardoor lucht ook onder en rondom het hout kan circuleren. Het resultaat is een gelijkmatigere luchttoevoer naar verschillende delen van het hout en daarmee een rijkere vlam en betere verbranding.

Tegelijkertijd helpt het rek om as en ander brandstofresten beter op één plek te houden. Vooral wanneer je regelmatig op hout kookt is dat zo'n praktisch detail dat het werken met de oven een stuk prettiger maakt.

Voor Dome Gen 2 én Dome XL Gen 2

Dit is een van de accessoires die op beide ovens past. Je kunt de Wood-Fire Control Kit gebruiken met de Gozney Dome Gen 2 én de Gozney Dome XL Gen 2.

Er is wel een verschil bij het gebruik van pizzascheppen. In de Dome XL Gen 2 is het houtrek compatibel met alle formaten pizzascheppen. In de normale Dome Gen 2 kun je met het houtrek geplaatst een standaard of grote pizzaschep van 12 of 14 inch gebruiken, ongeveer 30 of 36 cm.

Bouw je Gozney verder uit

Bij KamadoBBQ vind je verschillende Gozney accessoires waarmee je de Dome-serie steeds verder kunt aanpassen. De Wood-Fire Control Kit is vooral interessant wanneer je bewust met hout of houtskool wilt koken. Combineer hem bijvoorbeeld met de Deur voor bereidingen waarbij je warmte en rook langer wilt vasthouden, of met een Mantel wanneer je meer werkruimte direct voor de oven wilt.

Voor langere bereidingen kun je daarnaast een thermometer gebruiken om de kerntemperatuur van vlees goed in de gaten te houden.

Specificaties

·        Product: Gozney Wood-Fire Control Kit

·        Geschikt voor: Gozney Dome Gen 2 en Dome XL Gen 2

·        Brandstoffen: Hout en houtskool

·        Luchtregeling: Nauwkeurig regelbare luchtstroom met boostmodus

·        Houtrek: Zwaar RVS

·        Voeding: Verwisselbare, oplaadbare Gozney-batterijen

·        Opladen: USB-C

·        Pizzascheppen – Dome Gen 2: 12 en 14 inch (ca. 30 en 36 cm) bij geplaatst houtrek

·        Pizzascheppen – Dome XL Gen 2: Alle formaten bij geplaatst houtrek

Wat zit er in de doos?

·        RVS houtrek

·        Wood-Fire Control Module

·        2 oplaadbare Gozney-batterijen

·        Quick Start Guide

Meer over Gozney

Gozney is ontstaan uit de persoonlijke passie van oprichter Tom Gozney voor koken met vuur. Op jonge leeftijd bouwde hij zijn eerste oven in zijn eigen tuin. Wat begon als een manier om zich volledig op koken en het werken met vuur te storten, groeide uiteindelijk uit tot Gozney. Het merk heeft nog altijd dezelfde missie: veranderen hoe mensen buiten koken.

Voordat Gozney bekend werd met pizzaovens voor thuis, deed het merk veel ervaring op met professionele ovens voor restaurants. Die achtergrond zie je terug in de huidige pizzaovens: prestaties en controle uit de professionele keuken worden gecombineerd met een ontwerp dat thuis eenvoudig te gebruiken is.

De Wood-Fire Control Kit past mooi bij die filosofie. Houtvuur blijft houtvuur, met alle smaak en beleving die daarbij hoort, maar Gozney voegt precies genoeg techniek toe om het vuur makkelijker onder controle te krijgen. Zo wordt koken op echt vuur een stuk toegankelijker.

Tip van KamadoBBQ

Gebruik de boostmodus vooral om je vuur op gang te helpen of nieuw hout snel mee te laten branden. Zodra je een mooie, stabiele vlam hebt, kun je de luchttoevoer weer rustiger regelen. Meer lucht is namelijk niet automatisch beter; juist het spelen met de luchtstroom maakt deze kit zo handig.