Triple Crown Smash Burger – MLB ballpark vibes
Soms wil je geen “normale” burger. Soms wil je iets dat voelt als een avond in een vol stadion: luid, over-the-top en onvergetelijk. Deze Triple Crown Smash Burger is precies dat. Drie smashed patties, gesmolten cheddar, crispy bacon en pulled pork, afgemaakt met een frisse coleslaw en die herkenbare zoete BBQ-saus. Dit is geen hapje, dit is een beleving.
Dit recept is ingezonden door Pascal Rutjes, winnaar van de KamadoBBQ Recept Challenge van april 2026! Wil je ook meedoen? Meld je dan snel aan voor de nieuwsbrief en doe volgende maand mee!
Ingrediënten (1 burger)
-
Brioche broodje
-
3 x 80–100g rundergehakt (80/20)
-
3 plakken cheddar
-
2–3 plakken bacon
-
±100g pulled pork
-
Augurk (in plakjes)
-
Rode ui (dunne ringen)
-
2 el coleslaw
-
Sweet Baby Ray’s Honey BBQ saus (alternatief: Angus & Oink Glazed & Confused saus of Grate Goods Memphis Sweet & Smokey saus)
-
Zout & peper
Bereiding
Begin met het krokant bakken van de bacon en zet deze apart. Warm ondertussen de pulled pork rustig op, gemarineerd in de BBQ-saus zodat hij mooi sappig blijft. Snijd het brioche broodje open en toast beide kanten goudbruin.
Verhit een plaat of pan op hoge temperatuur en leg een bol gehakt erop. Smash deze direct dun op de plaat met een burgerpers, kruid met zout en peper en bak tot er een mooie korst ontstaat. Draai om en leg er meteen een plak cheddar op zodat deze smelt. Herhaal dit voor alle drie de patties.
Opbouwen
Besmeer de onderkant van het broodje met een laag BBQ-saus. Leg daarop de eerste patty met gesmolten kaas, gevolgd door de bacon. Stapel de tweede patty erop, voeg de rode ui toe en leg vervolgens de derde patty. Top af met de pulled pork, een lepel coleslaw en wat augurk voor frisheid. Maak het af met nog een wat saus en plaats de bovenkant van het broodje erop.
Het resultaat
Een burger die druipt van smaak, waarbij vet, zoet en fris perfect samenkomen. Eten doe je met je handen, saus op je vingers, geen excuses. Precies zoals een echte ballpark burger hoort te zijn.
