Was macht das Kiritsuke von BARE Cookware so besonders?

Groß, größer, am größten. Auf der Suche nach einem wirklich großen Messer für riesige Fleischstücke und große Fische? Das Kiritsuke ist genau das, was du brauchst. Da das Messer nur 2 mm dick ist, fühlt es sich trotz seiner Länge sehr wendig an. Das Klingenprofil, das noch flacher ist als das eines Kochmessers, trägt definitiv zu diesem Gefühl bei und macht das Messer sehr geeignet zum Schneiden von schönen dünnen Fleisch- oder Fischscheiben (dicke Scheiben funktionieren natürlich auch hervorragend, das haben wir getestet ;-)).

Der Griff aus Wengeholz liegt fest in der Hand, die Klinge ist im Verhältnis zur Länge (250 mm) sehr dünn (2 mm), sodass du mit diesem großen Messer auch sehr feine Schneidarbeiten erledigen kannst. Die scharfe Spitze ist praktisch zum Einschneiden von Fisch und Fleisch.

Woraus besteht das Kiritsuke von BARE Cookware?

Der Griff besteht aus Wengeholz, einem Hartholz mit einer schönen, feinen Maserung. Die Klinge ist aus robustem deutschem Stahl mit einem geprägten Bergmuster gefertigt, wodurch der Stahl noch härter wird und Lebensmittel kaum an der Klinge haften bleiben.

Da das Messer 2 mm dick ist und in einem Winkel von 15 Grad konvex geschliffen wurde, ist es extrem scharf.

Und das alles wird sogar CO2-negativ produziert und mit lebenslanger Garantie auf Produktionsfehler geliefert. Das bedeutet jahrelangen Schneidespaß mit gutem Gewissen.

Spezifikationen

• Klingenlänge: 250 mm
• Klingenstärke: 2 mm
• Gesamtlänge: 375 mm
• Gewicht: 215 Gramm
• Griffmaterial: Wengeholz
• Stahltyp: Deutscher X50CrMoV15 Stahl
• Stahlhärte: +- 58HR-C
• Schleifart: Konvex
• Schleifwinkel: 15 Grad, 50/50 Schleifung
• Kompensierter Kohlenstoff: 26 kg
• Lebenslange Herstellergarantie auf Produktionsfehler