Dutch Ovens

Dutch Ovens

Der Dutch Oven ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil von Außenküchen. Nicht wegen Trends, sondern weil das Design einfach und zuverlässig ist. Ein schwerer gusseiserner Topf mit einem gut schließenden Deckel, der dazu gedacht ist, Gerichte langsam garen zu lassen. In Kombination mit einem Kamado funktioniert das besonders gut.

Ein Topf mit Geschichte

Der Ursprung des Dutch Oven liegt in Europa und wurde später vor allem in Amerika bekannt, wo der Topf über offenem Feuer verwendet wurde. Das dicke Gusseisen speicherte die Wärme lange und ermöglichte es, Schmorgerichte stundenlang köcheln zu lassen. Dieses Prinzip hat sich im Laufe der Zeit kaum verändert – und genau deshalb ist der Dutch Oven heute noch so beliebt.

Kochen mit einem Dutch Oven auf dem Kamado

Die stabile Temperatur eines Kamado passt perfekt zu den Eigenschaften von Gusseisen. Deshalb eignet sich ein Dutch Oven für Gerichte, die Zeit brauchen, wie Eintöpfe, Suppen, Soßen und langsam gegartes Fleisch. Auch Brot, Kuchen und Aufläufe werden oft im Dutch Oven zubereitet.

Pflege und Einbrennen

Viele Dutch Ovens werden mit einer eingebrannten Schicht geliefert und sind sofort einsatzbereit. Dennoch ist das Einbrennen wichtig, um das Gusseisen in gutem Zustand zu halten. Indem man den Topf nach Gebrauch ohne aggressive Mittel reinigt, gut trocknet und leicht einölt, bleibt die Oberfläche vor Rost geschützt und es entsteht mit der Zeit eine natürliche Antihaftschicht. Regelmäßiges Einbrennen verlängert die Lebensdauer des Topfes und sorgt dafür, dass er angenehm zu benutzen bleibt.

Nachhaltig im Gebrauch

Ein gut gepflegter Dutch Oven hält viele Jahre und wird oft mit zunehmender Nutzung sogar besser. In dieser Kategorie findest du Dutch Ovens, die für die Verwendung auf dem Kamado geeignet sind, in verschiedenen Größen und Ausführungen. So erweiterst du die Möglichkeiten deines Kamados und machst aus jeder Kochsession einen Moment zum Teilen.