Wie funktioniert ein Drehspieß für deinen BBQ

Ein BBQ-Drehspieß für deinen Kamado besteht aus einem Ring aus pulverbeschichtetem Stahl, den du auf die Kuppel deines Kamados legst; einem Edelstahl-Drehspieß mit Spießgabeln und einem Griff; sowie einem Motor, der den Spieß dreht. Da dieser Ring vorne höher ist als hinten, kannst du den Deckel deines Kamados einfach schließen. Mit den Spießgabeln, die du am Spieß befestigen kannst, fixierst du dein Stück Fleisch, Geflügel oder Fisch sicher. Die Spitze des Spießes steckst du dann in den Motor. Jetzt musst du nur noch den Motor einschalten und warten, bis dein Gericht fertig ist. Durch das ständige Drehen des Spießes beträufelt sich das Gericht quasi selbst, sodass du zum Beispiel ein herrlich saftiges Hähnchen mit knuspriger Haut erhältst.

Welche Fleischsorten können im Drehspieß zubereitet werden?

Die Möglichkeiten sind endlos! Natürlich eignet sich ein Hähnchenspieß hervorragend für ein Drehspieß-Hähnchen, wie der Name schon vermuten lässt. Aber wie wäre es mit einer Rollade (Rind, Huhn, Schwein), Kebab, einer Picanha am Spieß oder sogar einem schönen, festen Fisch im Ganzen am Spieß? Für jeden Geschmack ist etwas dabei, auch für Veggieliebhaber: Knollensellerie, Brokkoli oder Blumenkohl vom Spieß. Alles ist möglich.

Worauf solltest du beim Kauf eines Drehspießes achten?

Es ist vor allem sehr wichtig, dass ein Drehspieß gut zu deinem Kamado oder BBQ passt. Der Innendurchmesser des Aluminiumrings muss wirklich innerhalb deiner Kuppel liegen. An dem Ring befindet sich nämlich ein dünner Rand, der in deine Kuppel greift, um das Ganze an seinem Platz zu halten. Der Außendurchmesser des Aluminiumrings muss nicht exakt mit dem Außendurchmesser deiner Kuppel übereinstimmen. Optisch ist das natürlich am schönsten, aber es beeinträchtigt die Funktion deines Drehspießes nicht, wenn der Ring etwas nach innen versetzt ist im Vergleich zur Kuppel.