Mit einer Plancha BBQ holst du dir eine ganz neue Art des Kochens im Freien nach Hause. Egal, ob du dich für eine Plancha auf deinem Kamado oder eine Gas-Plancha entscheidest, du brätst mühelos Fisch, Fleisch, Gemüse und sogar Frühstücksgerichte auf einer glatten Bratplatte. Entdecke hier unser Plancha-Sortiment und finde die beste Plancha BBQ für deinen Kamado oder Gasgrill.
Was ist eine Plancha?
Eine Plancha ist eigentlich nichts anderes als eine dicke Stahlplatte, auf der du direkt über der Hitze kochst. Das Wort stammt aus dem Spanischen und bedeutet wörtlich Platte. In Südeuropa ist diese Art des Kochens im Freien schon seit Jahren beliebt. Dort spricht man oft von „la plancha BBQ“, also einem Grill mit glatter Bratplatte. Inzwischen sieht man die Plancha BBQ auch immer öfter in deutschen Gärten.
Anstatt auf einem Rost zu grillen, brätst du die Zutaten direkt auf einer massiven Platte. Das sorgt für vollständigen Kontakt mit der Wärme. Säfte bleiben besser erhalten, Zutaten karamellisieren schöner und kleine Produkte wie Garnelen oder geschnittenes Gemüse fallen nicht durch den Rost.
Die meisten Planchas sind aus dickem Stahl oder Gusseisen gefertigt. Je dicker die Platte, desto besser wird die Wärme gespeichert und verteilt. Das sorgt für gleichmäßiges Garen und vorhersehbare Ergebnisse. Es gibt einzelne Plancha-Platten, zum Beispiel für einen Kamado, aber auch komplette Gas-Plancha mit eigenen Brennern.
Eine Plancha ersetzt deinen Grill nicht, sondern ist eine tolle Ergänzung. Es ist eine andere Art des Kochens im Freien. Direkter, kontrollierter und überraschend vielseitig.
Die Vorteile einer Plancha BBQ
Eine Plancha BBQ gibt dir mehr Kontrolle und Vielseitigkeit als ein klassischer Grillrost. Du brätst direkt auf einer massiven Platte, wodurch die Wärme gleichmäßig verteilt wird und du weniger Probleme mit Flammen oder verbrannten Stellen hast.
Die wichtigsten Vorteile einer Plancha im Überblick:
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Keine aufflammenden Flammen, da Fett nicht direkt ins Feuer tropft
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Gleichmäßige Bräunung über die gesamte Oberfläche
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Säfte und Marinaden bleiben besser erhalten
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Perfekt für kleine Zutaten wie Garnelen und geschnittenes Gemüse
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Geeignet für Frühstück, Mittag- und Abendessen
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Schnell auf Temperatur und gleichmäßige Wärmeverteilung
Während ein Grillrost vor allem Grillstreifen erzeugt, sorgt eine Plancha für vollständige Karamellisierung. Das bedeutet mehr Geschmack und ein schöneres Bratergebnis. Außerdem bleibt dein Grill sauberer und du hast mehr Ruhe beim Braten.
Verwendest du einen Kamado? Dann kombinierst du die Plancha mit einem dezenten Rauchgeschmack und profitierst von der stabilen Wärme des Keramikgrills. Arbeitest du mit einem Gasgrill? Dann hast du direkte Kontrolle pro Brenner und kannst sehr genau verschiedene Temperaturzonen schaffen. Egal, ob du auf einem Kamado, Holzkohlegrill oder Gasgrill kochst, eine Plancha ist in jedem Fall eine kraftvolle Erweiterung deines Grills.
Wofür benutzt man eine Plancha?
Eine Plancha ist ideal für Gerichte, die du normalerweise in einer Pfanne zubereitest, aber einfach draußen auf deinem Grill. Durch die glatte Oberfläche arbeitest du schnell und übersichtlich.
Denk zum Beispiel an:
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Garnelen, Lachs oder Thunfisch.
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Geschnittenes Gemüse und Kartoffeln.
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Smashburger oder dünn geschnittenes Steak.
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Hähnchenbrust oder Spieße.
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Eier, Speck oder Pfannkuchen.
Auch kleine Zutaten, die normalerweise durch ein Rost fallen würden, bereitest du mühelos auf einer Plancha zu. Das macht diese Grillplatte sowohl für schnelle Mahlzeiten als auch für ausgedehnte Grillabende geeignet.
Welche Arten von Planchas gibt es?
Planchas, manchmal auch Planchas geschrieben, gibt es in verschiedenen Ausführungen. Grob kannst du zwischen einer einzelnen Plancha-Platte für deinen Grill oder einem kompletten Plancha-Grill mit eigenen Brennern wählen. Bei KamadoBBQ findest du beide Varianten, je nachdem, wie du am liebsten draußen kochst.
Einzelne Plancha-Platten
Das sind massive Grillplatten, die du auf deinem Kamado, Holzkohlegrill oder Gasgrill platzierst. Ideal, wenn du bereits einen Grill hast und diesen mit einer glatten Grillfläche erweitern möchtest. Achte dabei genau auf die Größe und Dicke des Stahls.
Gas-Plancha-Grills
Ein Gas-Plancha ist eine komplette Einheit mit einem oder mehreren Brennern unter der Grillplatte. Hier arbeitest du mit direkter Temperaturregelung pro Zone. Marken wie Napoleon und Pit Boss bieten verschiedene Modelle, von kompakten Varianten bis zu größeren Planchas für Gruppen.
Außerdem unterscheiden sich Planchas in:
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Größe der Grillplatte
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Dicke des Stahls oder Gusseisens
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Anzahl der Brenner bei Gasmodellen
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Fettauffang und erhöhter Rand
Für optimale Nutzung gibt es auch praktische Plancha- Zubehör erhältlich, wie Spatel, Schaber und Schutzhüllen. Damit holst du noch mehr aus deiner Plancha heraus und verlängerst die Lebensdauer.
Wenn du mit einem Holzkohlegrill arbeitest, wie einem Napoleon 47 oder 57 cm, kannst du diesen mit einer Stahl-Feuerplatte erweitern. Damit verwandelst du deinen Holzkohlegrill in eine große Plancha mit natürlichen Temperaturzonen. Suchst du maximale Kontrolle und Komfort, ist ein kompletter Gas-Plancha-Grill eine interessante Option.
Worauf solltest du beim Kauf einer Plancha achten?
Nicht jede Plancha ist gleich. Wenn du lange Freude an deinem Plancha-Grill haben möchtest, gibt es einige wichtige Punkte zu beachten.
1. Dicke der Grillplatte
Je dicker der Stahl oder Gusseisen, desto besser wird die Wärme gespeichert und verteilt. Eine dünne Platte erhitzt sich schnell, kühlt aber auch schneller ab. Eine dickere Platte sorgt für stabilere Ergebnisse und ist oft langlebiger.
2. Wärmeverteilung
Bei einer Gas-Plancha-Grillstation bestimmt die Anzahl der Brenner, wie flexibel du arbeiten kannst. Mit mehreren Brennern kannst du einfach verschiedene Temperaturzonen schaffen, sodass du gleichzeitig braten und warmhalten kannst. Wenn du eine separate Plancha auf einem Kamado oder Gasgrill verwendest, ist die Platzierung über der Wärmequelle wichtig für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Suchst du die beste Gas-Plancha für deinen Garten, achte besonders auf die Anzahl der Brenner und die Dicke der Grillplatte.
3. Größe der Plancha
Die Größe sollte zu deinem Grill und der Anzahl der Personen passen, für die du meist kochst. Eine zu kleine Plancha schränkt deinen Arbeitsbereich ein, eine zu große nimmt unnötig viel Platz ein oder heizt weniger effizient.
4. Material und Verarbeitung
Wähle vorzugsweise dickes Stahlblech oder Gusseisen. Achte auch auf praktische Details wie eine Fettauffangrinne, einen erhöhten Rand und stabile Griffe.
5. Pflege und Schutz
Eine Plancha benötigt regelmäßige Pflege. Modelle, die leicht zu reinigen sind und für die Schutzabdeckungen erhältlich sind, halten in der Regel länger.
Günstig ist nicht immer vorteilhaft. Eine qualitativ hochwertige Plancha mit ausreichender Dicke und solider Verarbeitung bereitet langfristig oft mehr Freude und bessere Grillergebnisse.
Welche Plancha-Größe brauche ich?
Die richtige Plancha-Größe hängt von zwei Dingen ab: der Größe deines Grills und der Anzahl der Personen, für die du meist kochst.
Verwendest du eine separate Plancha auf einem Kamado oder Gasgrill? Achte darauf, dass die Platte gut in den Rost oder auf die Kochfläche passt. Miss im Zweifelsfall immer den Innendurchmesser oder die verfügbare Grillfläche, bevor du bestellst. Eine Plancha, die etwas kleiner als die Kochfläche ist, funktioniert oft besser als eine, die genau passt.
Wenn du meist für zwei bis vier Personen kochst, reicht oft eine kompakte Plancha aus. Für größere Gruppen oder wenn du gerne mehrere Zutaten gleichzeitig zubereitest, ist ein größeres Modell oder eine Plancha-Grillstation mit mehreren Brennern komfortabler.
Bist du unsicher wegen der richtigen Größe? Kontaktiere uns gerne. Wir beraten dich und finden gemeinsam heraus, welche Plancha am besten zu deinem Grill und deiner Kochweise passt.
Pflege einer Plancha
Eine Plancha erfordert etwas mehr Aufmerksamkeit als ein Grillrost, aber bei richtiger Pflege hält sie viele Jahre.
Nach dem Gebrauch reinigst du die Grillplatte, solange sie noch warm ist. Kratze Speisereste mit einem Plancha-Spatel oder Schaber ab und wische die Oberfläche mit Küchenpapier sauber. Hartnäckige Reste kannst du mit etwas Wasser auf der heißen Platte lösen. Der Dampf entfernt den Schmutz einfach.
Wichtig ist, die Plancha nach der Reinigung leicht einzufetten. Eine dünne Schicht Pflanzenöl schützt den Stahl vor Rostbildung. Besonders bei Planchas aus Stahl oder Gusseisen ist dies eine feste Routine, die die Lebensdauer verlängert.
Lass die Plancha immer gut abkühlen, bevor du sie abdeckst. Verwende vorzugsweise eine passende Schutzhülle, wenn du mit einer kompletten Gas-Plancha arbeitest. Separate Plancha-Platten lagerst du trocken, wenn du sie längere Zeit nicht benutzt.
Mit regelmäßiger Pflege bleibt deine Plancha geschmackvoll und bereit für den nächsten Grillabend.
Beratung beim Kauf einer Plancha
Bist du unsicher, welche Plancha am besten zu deinem Grill passt? Oder möchtest du wissen, was in deiner Situation die klügste Wahl ist – eine separate Plancha-Platte oder eine komplette Gas-Plancha? Wir helfen dir gerne weiter.
Du bist herzlich willkommen in unserem Laden in Amstelveen. Wir haben sechs Tage die Woche geöffnet und unsere Grill-Experten beraten dich gerne. Egal ob du auf einem Kamado, Holzkohlegrill oder Gasgrill kochst, gemeinsam finden wir die Plancha, die am besten zu deiner Art des Grillens im Freien passt.
Adresse des Ladens:
Amsteldijk Zuid 198B
1188 VP Amstelveen
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag von 09:00 bis 17:00 Uhr
Samstag von 10:00 bis 14:00 Uhr
Natürlich kannst du uns auch für Fragen und Beratung per Mail, Telefon oder WhatsApp erreichen.
Tel: 0850250100
Mail: info@kamadobbq.nl
App: 06-19807816
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Häufig gestellte Fragen zu Planchas
Was ist der Unterschied zwischen einer Plancha und einem Grillrost?
Auf einem Grillrost liegen die Zutaten auf Stäben über dem Feuer. Auf einer Plancha grillst du direkt auf einer massiven Platte. Dadurch bleibt mehr Saft erhalten und du kannst auch kleine Zutaten zubereiten, ohne dass sie durch den Rost fallen.
Was ist die beste Plancha für draußen?
Die beste Plancha hängt von deiner Situation ab. Hast du bereits einen Kamado oder Gasgrill, reicht oft eine separate Plancha-Platte aus. Suchst du maximale Kontrolle und Komfort, ist eine komplette Gas-Plancha mit mehreren Brennern eine gute Wahl.
Was ist die beste Gas-Plancha?
Bei einer Gas-Plancha ist vor allem die Anzahl der Brenner und die Dicke der Grillplatte wichtig. Mit mehreren Brennern kannst du verschiedene Temperaturzonen schaffen. Eine dickere Grillplatte sorgt für stabilere Wärme und bessere Grillergebnisse.
Muss man eine Plancha einbrennen?
Ja, besonders bei Planchas aus Stahl oder Gusseisen ist es ratsam, die Platte einzubrennen. Durch das Erhitzen einer dünnen Ölschicht entsteht eine natürliche Schutzschicht, die Rost verhindert und die Grillfläche verbessert.
Welches Öl verwendet man für eine Plancha?
Verwende vorzugsweise ein Öl mit hohem Rauchpunkt, wie Sonnenblumenöl oder Erdnussöl. Trage nach der Reinigung eine dünne Schicht auf, um die Grillplatte zu schützen.
Rostet eine Plancha?
Eine Plancha aus Stahl oder Gusseisen kann rosten, wenn sie nicht richtig gepflegt wird. Indem du die Platte nach dem Gebrauch reinigst, leicht einölst und trocken lagerst, verhinderst du Rostbildung.
