Wann verwendet man eine Smokerbox?

Wenn du grillst, möchtest du das beste und leckerste Gericht auf den Tisch zaubern. Ein Gericht auf dem Grill ohne Räucherholz zuzubereiten ist schon köstlich, aber wenn du eine Handvoll Räucherholz verwendest, wird es noch viel besser. Durch das Räuchern erhält dein Gericht zusätzlichen Geschmack und du erlebst das Grillen noch intensiver. Aber was macht die Verwendung einer Smokerbox einfacher als das lose Streuen von Räucherholz auf die Kohlen? Wenn du eine kurze Räuchersession machen möchtest und eine Smokerbox benutzt, kannst du diese nach dem Räuchern einfach zwischen den Kohlen herausnehmen, ohne viel Aufwand. Streust du das Räucherholz lose zwischen die Kohlen und bist mit dem Räuchern fertig, dann versuche mal, es einfach zwischen den Kohlen herauszufischen...

Möchtest du kalt räuchern? Auch dann ist die Smokerbox unverzichtbar. Du gibst die Räucherspäne in die Smokerbox, stellst sie neben dein Gericht auf den Rost und fertig! So einfach kann es sein.

Möchtest du auf einem Gas- oder Elektrogrill räuchern, musst du immer eine Smokerbox verwenden, damit die Räucherspäne ihre Wirkung richtig entfalten können.

Für das beste Räucherergebnis ist es am besten, die Holzspäne vor der Verwendung etwa 10 Minuten in einem Behälter mit Wasser einzuweichen. Und noch wichtiger: Nimm dir Zeit und sorge dafür, dass der Rauch gut im Grill bleibt, damit er gut in das Gericht einziehen kann und alle Aromen zur Geltung kommen.

Welche Holzart verwendet man für welches Gericht?

• Apple (Apfel) verleiht einen subtilen, süßlichen Rauchgeschmack. Dieser Rauchgeschmack passt sehr gut zu Geflügel und Schwein. Besonders Spareribs, die mit Apfel-Räucherholz geräuchert werden, sind sehr zu empfehlen!
• Cherry (Kirsche); der süßliche, fruchtige Charakter von Kirschrauch harmoniert eigentlich mit allen denkbaren Gerichten. Wild, Schwein, Rind, Geflügel, Gemüse und sogar Obst gedeihen sehr gut im Kirschrauch.
• Eichen(Oak)-Räucherholz ist perfekt geeignet für die Zubereitung von Wild, Rind- und Lammfleisch. Es verleiht einen kräftigen, aber nicht dominanten Rauchgeschmack.
• Buchen(Beech)-Räucherholz gibt einen milden Rauchgeschmack, der sehr vielseitig einsetzbar ist. Eigentlich passt Buche zu allen denkbaren Gerichten, von Fleisch, Geflügel, Fisch bis hin zu Gemüse. Aufgrund des milden Rauchgeschmacks ist es außerdem sehr gut geeignet, wenn du gerade mit dem Räuchern beginnst.

Spezifikationen

Abmessung: 22,5 x 9 Zentimeter

Material: Edelstahl Typ 304

Inhalt des Starterpakets:

• 1x Smokerbox
• 4 Beutel Räucherholz-Chips à 1700 ml in den Geschmacksrichtungen:

- Apple

- Cherry

- Oak

- Beech