In Über das Einpacken, lernen die kulinarischen Autoren René Zanderink und Meneer Wateetons modernes Kochen mit klassischen und manchmal geradezu primitiven Techniken. Über das Einpacken, zeigt dir, wie du Aromen und Geschmäcker erzeugen und bewahren kannst, indem du dein Essen in Ton, Blätter, Gemüse, Salz, Holz und sogar tierische Materialien und die Erde selbst einpackst.

Neben zahlreichen Rezepten wie Perlhuhn in Blauaderkohl, Wolfsbarsch in Salzkruste, Fasan in Drenther Lehm und einem amerikanischen Muschelgrill enthält Über das Einpacken, auch viele Anleitungen zum Bau eines Erdofens und zum Zusammenbauen einer Heukiste. Mit einem guten Lieferanten und einem normalen Ofen in der Küche kann jeder Leser die Rezepte selbst ausprobieren und erfahren, wie wichtig es ist, die Düfte und Geschmäcker im Gericht zu bewahren.