Was brauchst du für das leckerste Kamado-Hähnchen aus dem Chickensitter?
Zutaten
- Ganzes Hähnchen
- 207 Degrease Olivenöl
- Pink Devil Rub
- 200 ml Cola
- 2 Paprika
- Pfunde kleine Kartoffeln mit Schale
- 3 Zwiebeln
Material:
Wie machst du diese köstliche Beer Can Chicken Variation?
Für dieses Gericht grillst du direkt bei 180 Grad.
- Lege eine Handvoll Buchen-Räucherchips in eine Schicht Wasser zum Einweichen.
- Beginne damit, die Haut des Hähnchens zu lösen. Das machst du, indem du mit deinen Fingern/Hand zwischen Haut und Fleisch gehst und von links nach rechts bewegst.
- Anschließend massierst du das Hähnchen gut mit dem 207 Degrease Olivenöl ein und danach mit der Pink Devil Rub. Achte darauf, auch die Hohlräume gut mit Öl und Rub einzureiben, damit jeder Bissen schmeckt, als würde ein rosa Teufelchen auf deiner Zunge pieseln. ;-)
- Jetzt sind das Gemüse und die kleinen Kartoffeln an der Reihe. Alles waschst du und schneidest es dann in grobe Stücke. Achte darauf, eine halbe Zwiebel ungeschnitten übrig zu behalten, um das Hähnchen zu verschließen.
- Träufle großzügig etwas 207 Degrease Olivenöl darüber und vermische alles gut.
- Jetzt „kleidest“ du den Chickensitter an. Gieße die Cola in das Loch des Hähnchenständers. Stelle das Hähnchen mit dem Hintern nach unten darauf.
- Stecke jetzt die halbe Zwiebel, die du übrig hast, in den Hals des Hähnchens, damit die Feuchtigkeit/Cola im Hähnchen bleibt.
- Verteile zuletzt das grob geschnittene Gemüse um das Hähnchen im Chickensitter.
- Ziehe mit dem eingeweichten Räucherholz eine Linie von der Mitte deines Kamado-Grills bis zum Rand, sodass das Holz langsam glimmt und du eine konstante Rauchzufuhr hast.
- Dein Valentine’s Chicken ist jetzt bereit, auf den Grill zu kommen. Du grillst das Hähnchen bei ca. 180 Grad.
- Wende beim Grillen auch zwischendurch das Gemüse, damit sich die Aromen des Hähnchens gut verteilen.
- Hat dein Hähnchen eine Kerntemperatur von 75? Dann ist es Zeit, den Chickensitter vom Grill zu nehmen und mit deinen Gästen und Liebsten zu genießen.
Tipp: De Mississippi Comeback Sauce ist köstlich zur Cola Can Chicken Variation. Herrlich cremig mit einem würzigen Akzent.
