Perlhuhnbrustfilet auf Zedernholz

Die benötigten Produkte:

• Perlhuhnbrust
• Grünes Pesto
• Weißwein

Diese Materialien werden verwendet:

(Keij) Kamado
Zedernholz-Grillbrett
Kerntemperaturmesser

Dann mal los!

1. Nimm die Perlhuhnbrust mindestens eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank.
2. Weiche das Zedernholz-Grillbrett mit dem Weißwein ein.
3. Bestreiche die Perlhuhnbrust mit Pesto.
4. Stelle sicher, dass der Grill gut heiß ist, ca. 180 Grad.
5. Lege die Perlhuhnbrust auf das Zedernholz-Grillbrett.
6. Lege das Brett mit der Perlhuhnbrust direkt auf den Grill.
7. Gar die Perlhuhnbrust bis zu einer Kerntemperatur von 72 Grad.
8. Nimm die Perlhuhnbrust vom Grill und schneide sie in dünne Scheiben.
9. Würze die Scheiben mit etwas Meersalz. Lecker mit frischer Pasta!