Drei Messer mit asiatischen Wurzeln in einem Set: ein Santoku-Messer, ein praktisches Schälmesser und ein vielseitiges Utility-Messer. Damit deckst du alles ab, was in der Küche geschnitten werden muss.
Die Messer im Set
Schälmesser
Der Wengeholzgriff liegt fest in der Hand, die Klinge hat genau die richtige Krümmung zum Schälen und für präzise Schneidarbeiten. Die kurze Klinge von 80 mm und die scharfe Spitze helfen bei Feinarbeit, etwa beim Einkerben oder Entfernen von Kerngehäusen.
Utility-Messer
Kompakt, vielseitig und etwas kleiner als ein Kochmesser: ideal für Gemüse, Kräuter, Obst, Geflügel und Nüsse.
Santoku-Messer
Nach traditionellem japanischem Design gefertigt, mit scharfer Spitze und flachem Schneideprofil. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Tomaten sind kein Problem, feinen Fisch schneidest du in schöne Scheiben. Santoku bedeutet „drei Tugenden“ und steht für Würfeln, Scheibenschneiden und Feinhacken.
Hinweis: Alle Klingen sind extrem scharf. Geh beim Einkerben und Entkernen entsprechend vorsichtig vor.
Deine Vorteile
- Drei Messer mit asiatischem Profil in einem Set
- Klingenlängen von 80 mm (Schälmesser) über 120 mm (Utility-Messer) bis 170 mm (Santoku)
- Klingen aus Stahl X50CrMoV15, ca. 58 HRC
- Lebenslange Herstellergarantie auf Produktionsfehler
Technische Daten
| Schälmesser | Utility-Messer | Santoku-Messer |
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| Klingenlänge | 80 mm | 120 mm | 170 mm |
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| Klingenstärke | 2 mm | 2 mm | 2 mm |
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| Gesamtlänge | 190 mm | 230 mm | 295 mm |
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| Gewicht | 65 g | 85 g | 170 g |
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| Kompensierter Kohlenstoff | 15 kg | 16 kg | 22 kg |
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Für alle Messer im Set gilt:
| Griffmaterial | Wengeholz |
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| Stahl | Deutscher Stahl X50CrMoV15 (1.4116) |
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| Härte | ca. 58 HRC |
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| Schliff | Konvex, 15 °, 50/50-Schliff |
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| Garantie | Lebenslange Herstellergarantie auf Produktionsfehler |
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Lieferumfang
Schälmesser, Utility-Messer und Santoku-Messer
Material und Verarbeitung
Die Griffe bestehen aus Wengeholz, einem Hartholz mit feiner Maserung. Die Klingen sind aus deutschem Stahl (X50CrMoV15) gefertigt. Ein eingeprägtes Bergmuster macht den Stahl zusätzlich härter, sodass kaum Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Mit nur 2 mm Stärke und einem konvexen Schliff von 15 ° sind die Messer extrem scharf. Sie werden CO₂-negativ produziert und mit lebenslanger Herstellergarantie auf Produktionsfehler geliefert.
