De Vorteile eines gusseisernen Grillrosts:

Da dieses Grillrost aus Gusseisen besteht, hält es noch höheren Temperaturen stand als ein normales Grillrost. Außerdem kann das Rost die Wärme länger und besser speichern. Dadurch sinkt die Temperatur des Grillrosts weniger, wenn Fleisch aufgelegt wird. Das Anbraten (Searen) und Grillen gelingt noch besser und das Fleisch wird mit perfekten Grillstreifen noch leckerer. Ein weiterer Vorteil eines gusseisernen Grillrosts ist, dass es schwerere Gewichte tragen kann als ein normales Grillrost.

Welches gusseiserne Rost passt auf meinen Grill:

Dieses halbkreisförmige kompakte Grillrost passt perfekt auf einen Divide and Conquer Compact der 15-Zoll-Kamado.

Rostgröße: 33 x 16,5 Zentimeter

Wir haben halbkreisförmige Grillroste für 15, 18, 20, 21, 23 und 25 Zoll Divide and Conquers.

Pflege des Grillrosts:

Dieses gusseiserne Rost ist bereits eingebrannt (geseasoned), aber durch die Nutzung können Gebrauchsspuren entstehen, weshalb es sinnvoll ist, das Rost erneut einzubrennen.

Das Einbrennen funktioniert folgendermaßen: Zuerst muss das Rost gründlich mit Wasser und Spülmittel gereinigt werden. Anschließend wird es im Ofen oder auf dem Grill (160-200 Grad) mindestens dreißig Minuten erhitzt. Danach das Rost mit einem Tuch oder Küchenpapier gut abwischen.

Danach das Rost mit Crisco, geklärter Butter oder Reisöl einreiben und überschüssiges Fett mit einem Tuch oder Küchenpapier entfernen. Das Rost zurück in den Ofen oder auf den Grill legen und eine Stunde erhitzen. Danach abkühlen lassen und überschüssiges Fett erneut entfernen. Wenn das Rost abgekühlt ist, noch einmal einölen. Das Rost erneut eine Stunde im Ofen oder auf dem Grill erhitzen. Nun ist das Rost einsatzbereit.

Tipp: Du kannst die Pfanne auch ganz einfach mit dem praktischen Pan Coating Spray einbrennen (siehe hier).