Grate Goods – AllBrine Ready Aromatic Herbs – 500 ml

Saftiges Fleisch ohne Mischen und Abwiegen. AllBrine Ready Aromatic Herbs ist eine gebrauchsfertige Lake mit aromatischen Kräutern. Salz, Kräuter und Flüssigkeit sind bereits im perfekten Verhältnis gemischt – du kannst also sofort loslegen. Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Knoblauch geben Fleisch und Fisch einen würzigen Geschmack, der tief ins Grillgut eindringt.

Brining hat seinen Ursprung im Haltbarmachen von Fleisch, Fisch und Geflügel. Heute nutzt man es vor allem für mehr Zartheit und Geschmack. In den USA, wo große Stücke oft stundenlang auf dem Smoker liegen, gehört es fest zur BBQ-Szene – und in die Wettkampfausrüstung vieler Pitmaster. Das Fleisch hält mehr Feuchtigkeit und bleibt auch nach langem Garen saftig und zart.

Deine Vorteile

• Gebrauchsfertig: kein eigenes Ansetzen der Lake
• Für alle Fleisch- und Fischsorten, Geflügel und Gemüse
• Hält Fleisch auch bei Low & Slow oder hohen Temperaturen saftig
• Zum Einlegen oder zum Injizieren
• Für Grill und Backofen

Zutaten

Wasser, Salz, Zucker, Branntweinessig, natürliches Aroma (Sellerie), Kräuter und Gewürze.

Technische Daten

So geht's

1. Lakebad: Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse in die Lake legen und je nach gewünschter Intensität einige Stunden bis einige Tage ziehen lassen. Die Lake dringt etwa 1 cm pro Tag ein.
2. Injizieren: Keine Zeit für ein tagelanges Lakebad? Dann spritzt du die Lake direkt ins Fleisch, zum Beispiel mit dem Grate Goods Flavor Injector oder der Keij Marinadenspritze aus Edelstahl.