Jean Dubost Laguiole – Tranchierset Classic – Ivory

Tranchiermesser und Tranchiergabel mit elfenbeinfarbenen Griffen, in Frankreich gefertigt. Laguiole steht für französische Spitzenqualität und handwerkliches Können. Dieses Set führt die Tradition mit ivoryfarbenen Griffen zeitgemäß fort.

Die Edelstahlklinge des Tranchiermessers ist außergewöhnlich scharf und schneidet mühelos durch verschiedene Fleischsorten, etwa Brathähnchen und Schinken.

Deine Vorteile

• Griffe aus Kunststoff (PMMA) mit leichter Hornoptik
• Farbe geht nicht ab, da sie durch den gesamten Griff gefärbt ist
• Scharfe Edelstahlklinge, einteilig, Härte 52–56 HRC
• Hergestellt in Frankreich (erkennbar am Schriftzug „France“ auf der Klinge)
• Spülmaschinengeeignet

Technische Daten

Lieferumfang

1 Tranchiermesser, 1 Tranchiergabel

Über Jean Dubost Laguiole

Jean Dubost gehört seit etwa 1995 zu Laguiole. Ursprünglich gehörte das Unternehmen nicht dazu und stellte zunächst Repliken her. Weil die Forge de Laguiole das Produkt so gut fand, lud sie Jean Dubost ein, bei ihr zu arbeiten. Seitdem ist Jean Dubost Teil des originalen Laguiole in Aubrac. Dort kommt alles außer den tropischen Hölzern her, und alle Produkte werden von Hand gefertigt.

Für das Besteck werden hochwertige Materialien verwendet, darunter viele Naturmaterialien wie Olivenholz, Eichenholz, Perlmutt und Ochsenhorn. Die Klingen bestehen aus Sandvik-Stahl, der sich leicht schärfen lässt und lange scharf bleibt.

Die Biene auf dem Laguiole

Das Laguiole-Besteck ist für sein insektenförmiges Zeichen bekannt. Dafür gibt es zwei Erklärungen. Der einen zufolge ist es eine Biene, die Napoleon Bonaparte an seine mutigen Soldaten verlieh. Das ist unwahrscheinlich, denn die „Biene“ auf dem Laguiole-Messer kam erst mehr als 100 Jahre nach Napoleons Tod auf. Wahrscheinlicher ist eine Fliege, so nennen es die Schmiede selbst. Sie hat keine tiefere Bedeutung und dient dem Daumen als Auflage über der Feder.