Das allererste köstliche, gesunde BBQ-Buch.
Dies ist nicht das x-te Kochbuch, auch nicht das x-te gesunde Kochbuch und auch nicht das x-te BBQ-Buch. Dies ist ein Buch mit einer Geschichte.
Chermaine Kwant, Ernährungsexpertin und Wissenschaftlerin, und Onno Pel, Küchenchef und Unternehmer, lernten sich durch die seltene und tödliche Herz-Lungen-Erkrankung pulmonale Hypertonie kennen. Chermaine erholte sich gerade von einer doppelten Lungentransplantation und Onno wurde gerade mit dieser Krankheit diagnostiziert. Beide haben eine enorme Leidenschaft für gutes Essen, wissen wie kaum jemand, was Ernährung für einen bedeuten kann, wenn man krank ist, und sind motiviert, alles aus ihrem „Leben in der Reservezeit“ herauszuholen.
Köstliche, gesunde Rezepte vom BBQ
In den letzten zwei Jahren arbeiteten sie an diesem großartigen BBQ-Buch mit über 100 Rezepten und fast 30 QR-Codes zu Anleitungsvideos und Mini-Podcasts über Ernährung und Gesundheit. Ein Buch für alle, die lecker essen, gut für ihren Körper sorgen, kochen und schmecken lernen wollen. Und für alle Menschen, die Forschung im Bereich Ernährung am Herzen liegt.
Dies ist nämlich das allererste köstliche, gesunde BBQ-Buch und das erste Buch, das die Stiftung SiCQ unterstützt. Die Stiftung SiCQ ist eine Initiative von Chermaine und Onno, um wissenschaftliche Forschung im Bereich Ernährung bei chronischen und fortschreitenden Krankheiten zu fördern.
Das „SiCQ gut BBQ-Buch“ ist ein einzigartiges Konzept, zu dem auch die Spitzenköche Jonnie Boer, Wilco Berends und TV-Koch Julius Jaspers Rezepte beigesteuert haben.
