Smokey Goodness - Asian BBQ Flames & Flavours

Ontdek de smaken van Aziatisch barbecueën

Met Smokey Goodness Asian BBQ Flames & Flavours neemt BBQ-expert Jord Althuizen je mee op een culinaire reis door Azië. Van de streetfoodcultuur van Zuid-Korea en Japan tot de rokerige specialiteiten uit de Filipijnen, Hongkong en Singapore: in dit BBQ-boek draait alles om vuur, uitgesproken smaken en verrassende gerechten.

Waar veel barbecueboeken zich richten op het Amerikaanse low & slow, staat in Asian BBQ Flames & Flavours juist hot & fast barbecueën centraal. Grillen boven hoge temperaturen, werken met open vuur en in korte tijd enorm veel smaak creëren. Ideaal voor iedereen die eens iets anders op de barbecue wil bereiden dan de bekende spareribs en pulled pork.

Van Korean BBQ tot Filipijns Whole Hog

De Aziatische keuken kent ontzettend veel verschillende barbecueculturen en Jord Althuizen laat je kennismaken met een mooie selectie daarvan. Verwacht kleurrijke gerechten en krachtige smaakcombinaties met zoet, zuur, zout, pittig en natuurlijk volop vuur.

Ga bijvoorbeeld aan de slag met Vietnamese Grilled Pork Stix (Nem Nuong), Sticky Korean Chicken Bao's en Kimchi Brisket Smash Burgers. Ook gerechten als Zuid-Koreaanse Sticky Chick Sticks en Filipijns Whole Hog komen voorbij. Zo vind je in het boek inspiratie voor zowel snelle gerechten als grotere BBQ-projecten.

Naast de recepten deelt Jord zijn reiservaringen en achtergrondinformatie over de verschillende Aziatische barbecueculturen. Hierdoor is het niet alleen een praktisch kookboek, maar ook een boek waarin je lekker kunt bladeren en nieuwe ideeën kunt opdoen.

Hot & fast barbecueën

Een belangrijk thema in Asian BBQ Flames & Flavours is hot & fast. In plaats van urenlang vlees langzaam te garen, ga je aan de slag met hoge temperaturen en relatief korte bereidingstijden. Een manier van barbecueën die uitstekend past bij veel Aziatische streetfoodgerechten.

Het boek bevat daarnaast praktische tips voor grillen boven open vuur. Daardoor is het geschikt voor beginnende BBQ-liefhebbers die nieuwe technieken willen leren, maar ook voor ervaren grillmasters die hun repertoire willen uitbreiden met Aziatische smaken.

Een mooi cadeau voor de BBQ-liefhebber

Met zijn combinatie van recepten, fotografie, reisverhalen en praktische BBQ-kennis is Smokey Goodness Asian BBQ Flames & Flavours ook een leuk cadeau voor iemand die graag achter de barbecue staat. Zeker voor de BBQ-liefhebber die al veel klassieke Amerikaanse gerechten heeft gemaakt en toe is aan nieuwe smaken en technieken.

Productinformatie

Titel: Smokey Goodness Asian BBQ Flames & Flavours
Auteur: Jord Althuizen
Taal: Nederlands
Categorie: BBQ-kookboek / Aziatische BBQ
Thema: Aziatisch barbecueën, streetfood, hot & fast en open vuur
Verschijningsdatum: 23 april 2025
ISBN: 9789043926485

Over Jord Althuizen en Smokey Goodness

Jord Althuizen is een bekende naam binnen de Nederlandse BBQ-wereld en oprichter van Smokey Goodness. In zijn boeken combineert hij barbecuetechnieken met gerechten en inspiratie uit verschillende delen van de wereld. Voor Asian BBQ Flames & Flavours richt hij zijn blik volledig op Azië, met streetfood, lokale specialiteiten en volop grillen boven heet vuur.

Ben je fan van de boeken van Jord Althuizen? Bij KamadoBBQ vind je ook Smokey Goodness The Best of BBQ Snacks, met 50 favoriete BBQ-snacks uit eerdere bestsellers, en Smokey Goodness Mediterranean BBQ, waarin de smaken en gerechten rond de Middellandse Zee centraal staan. Zo kies je eenvoudig het BBQ-boek dat het beste bij jouw smaak past.

BBQ-tip

Begin met een van de snelle hot & fast-recepten uit het boek en bereid je ingrediënten en sauzen vooraf. Bij grillen op hoge temperatuur gaat het snel en wil je alles binnen handbereik hebben. Zo kun je je volledig concentreren op het vuur en de juiste garing.