Butcher Paper für Low & Slow mit einer Bark, die hält. Das Turnpike BBQ Butcher Paper (45,7 cm x 30 m) hält Feuchtigkeit zurück und bleibt dabei atmungsaktiv. Dein Fleisch dünstet nicht wie in Alufolie, die Bark bleibt fest und das Fleisch saftig.
Besonders bei Brisket, Pulled Pork und Spareribs ist Butcher Paper beliebt. Viele Competition-BBQ-Teams nutzen diese Methode, um Farbe, Bark und Saftigkeit zu kombinieren. Das Papier ist ungestrichen, ungebleicht und frei von Wachs und Fettschichten, damit setzt du es bei langen Garzeiten am Grill, Kamado oder Smoker sicher ein.
Im Sortiment von KamadoBBQ findest du neben diesem Butcher Paper auch BBQ-Rubs, Saucen und Zubehör von Marken wie Turnpike, Grate Goods, Angus & Oink und Barbecoa.
Deine Vorteile
- Speziell für Low-&-Slow-Garen entwickelt
- Hält Feuchtigkeit zurück und bleibt atmungsaktiv
- Hilft beim Aufbau einer festen Bark
- Ungestrichen und ungebleicht, frei von Wachs und Fettschichten
- Ideal für Brisket, Pulled Pork und Ribs
Technische Daten
| Marke | Turnpike |
| Typ | BBQ Butcher Paper |
| Abmessungen | 45,7 cm x 30 m |
| Material | Papier, ungestrichen |
| Verwendung | Low & Slow, Räuchern |
Passt auf
Geeignet für Kamado, Smoker und Grill.
So geht's
- Brisket oder Pulled Pork zunächst unverpackt garen, bis das Fleisch genug Rauch und Farbe aufgenommen hat.
- Das Fleisch in Butcher Paper einwickeln, damit es nicht austrocknet und die Bark erhalten bleibt.
- Im Kamado oder Smoker fertig garen.
Grilltipp
Wickle Brisket oder Pulled Pork erst ein, wenn sich genug Farbe und Bark gebildet haben. So bleiben Raucharoma und Struktur erhalten, und das Fleisch ist in der letzten Garphase vor dem Austrocknen geschützt. Rezeptideen wie Texas-Style-Brisket, Pulled Pork oder Spareribs findest du in unseren BBQ-Rezepten.
