Gozney - Pizza Deegschraper

Van mengkom naar werkblad, zonder gevecht met je deeg

Pizzadeeg kan fantastisch worden, maar tijdens het kneden en rijzen ook behoorlijk eigenwijs zijn. De Gozney Pizza Deegschraper helpt je om plakkerig deeg netjes uit je mengkom te halen en naar het werkblad te verplaatsen. De zachte siliconen buitenkant buigt mee, terwijl de roestvrijstalen kern precies genoeg stevigheid geeft om goed onder het deeg te komen.

Dat maakt hem vooral handig op het moment dat je deeg klaar is voor de volgende stap. Je schraapt langs de kom, maakt het deeg los en brengt het met zo min mogelijk gedoe naar je werkblad. Klein hulpmiddel, maar als je regelmatig zelf pizzadeeg maakt eentje die verrassend vaak in je hand ligt.

De belangrijkste eigenschappen:

• Flexibele siliconen buitenkant
• Stevige kern van roestvrij staal
• Goede balans tussen buigzaamheid en stevigheid
• Handig voor het losmaken en verplaatsen van pizzadeeg
• Compact formaat dat prettig in de hand ligt
• Groene uitvoering
• Eenvoudig schoon te maken
• Afmetingen: circa 12,1 × 8,6 cm

Precies flexibel genoeg

Een harde metalen schraper is niet altijd handig in een ronde mengkom, terwijl een volledig zachte spatel juist te weinig kracht kan geven bij wat steviger of plakkeriger deeg. Gozney combineert daarom een siliconen buitenlaag met een RVS kern. Zo kan de rand met de kom meebewegen, maar blijft de schraper stevig genoeg om het deeg daadwerkelijk op te pakken.

Wil je meer uit je pizzadeeg halen? In onze pizzagids lees je onder andere over bloem, rijstijden en het op temperatuur laten komen van deeg voordat je gaat bakken.

Een kleine tool voor het begin van je pizza

De deegschraper gebruik je dus nog voordat er ook maar één pizza in de oven ligt. Eerst het deeg uit de kom, daarna verdelen, opbollen, laten rijzen en uiteindelijk vormen. Zeker bij wat natter pizzadeeg voorkomt zo’n flexibele schraper dat je met je vingers alles uit de kom staat te peuteren.

Daarna begint het volgende deel van het werk. Met een pizzasteen zorg je voor een goed hete bakvloer en voor het in- en uitschuiven van de pizza is een pizzaschep weer handig. Zo heeft iedere stap zijn eigen simpele hulpmiddel.

Afmetingen & specificaties

·        Product: Gozney Dough Scraper / Pizza Deegschraper

·        Artikelnummer: AD1340

·        EAN: 5056591600902

·        Materiaal buitenkant: Siliconen

·        Binnenkern: Roestvrij staal

·        Kleur: Groen

·        Afmetingen: circa 12,1 × 8,6 cm

·        Reiniging: Eenvoudig schoon te maken

Meer over Gozney

Gozney begon bij oprichter Tom Gozney en zijn fascinatie voor koken met vuur. Vanuit professionele ovens voor restaurants groeide het merk door naar pizzaovens en accessoires voor thuis en onderweg. Daarbij kijkt Gozney niet alleen naar de oven zelf, maar naar het hele proces rondom een goede pizza.

Dat begint al bij het deeg. Van mengen en rijzen tot verdelen, vormen en uiteindelijk bakken: juist bij die voorbereidende stappen maken kleine, goed ontworpen tools het werk een stuk prettiger. Deze deegschraper is daar een simpel voorbeeld van.

Bij KamadoBBQ draait het om alles voor buiten koken: van kamado’s en gasbarbecues tot pizzaovens en complete buitenkeukens. En wie zelf pizza bakt, weet dat het werk al begint voordat het vuur aangaat. Goed deeg is uiteindelijk de basis van wat er straks uit de oven komt.

Tip van KamadoBBQ

Gebruik de deegschraper ook om de binnenkant van je mengkom netjes leeg te halen. Zeker bij deeg met een wat hogere hydratatie blijft er anders verrassend veel aan de wand hangen. Minder geknoei, minder verspilling en vooral: meer deeg dat uiteindelijk pizza kan worden.