Pizzastein
Ein Pizzastein ist unverzichtbar, wenn du Pizza auf dem Kamado machen möchtest. Der Stein speichert die Hitze und sorgt dafür, dass deine Pizza langsam und gleichmäßig aufgewärmt wird. Das Ergebnis: ein perfekt knuspriger Boden. Aber mit einem Pizzastein kannst du mehr als nur Pizza machen! Auch Brot, Focaccia oder Gebäck backst du damit ganz einfach.
Für das beste Ergebnis ist es wichtig, dass dein Pizzastein die richtige Größe hat, damit er gut auf das Grillrost passt. Beachte, dass die Größe des Steins auch die maximale Größe deiner Pizza bestimmt. Brauchst du Hilfe? Kontaktiere uns!
So machst du die perfekte Pizza
Pizza auf dem Kamado zu machen ist einfach, schnell und macht Spaß. Aber wie fängt man an?
Um den Effekt eines Backofens zu simulieren, verwendest du ein Divide & Conquer.
zwischen den Kohlen und dem Pizzastein. So erhält die Pizza rundherum Wärme, wodurch der Boden schön knusprig wird und die Oberseite gleichmäßig gart. Dieses Grillrost legst du zuerst auf den Grill, und danach setzt du den Pizzastein darauf. Achte darauf, dass du beides tust, bevor der Kamado angezündet wird! Wenn du den Stein später hinzufügst, kann er durch den Temperaturunterschied springen.
Fülle den Kamado zu etwa ⅓ mit Kohlen, zünde den Grill an und lasse ihn zusammen mit dem Pizzastein auf 300 aufheizen.℃ Sorge für ausreichend Luftzufuhr: Je mehr Sauerstoff, desto heißer der Grill.
Legen Sie die Pizza erst auf den Stein, wenn der Kamado die richtige Temperatur erreicht hat, so verhindern Sie, dass der Boden kleben bleibt. Halten Sie den Deckel während des Backens so viel wie möglich geschlossen, damit die Temperatur konstant bleibt. Nach etwa 5 Minuten ist Ihre Pizza servierbereit!
Das Keramik des Pizzasteins hält die Temperatur lange, sodass Sie problemlos viele Pizzen hintereinander backen können. Achten Sie jedoch darauf, den Stein gut abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn anfassen, da er nach dem Gebrauch noch lange glühend heiß bleibt.
Die Pizzaschaufel
Eine Pizzaschaufel macht das Pizzabacken auf dem Kamado deutlich einfacher. Mit der Schaufel nehmen Sie die Pizza problemlos vom Stein, ohne dass sie auseinanderfällt, und verbrennen sich nicht die Hände. Wir empfehlen Ihnen daher, zusammen mit einem Pizzastein auch eine Pizzaschaufel zu kaufen. Das macht das Pizzaerlebnis noch leichter!
Pizzastein reinigen
Ein Pizzastein benötigt wenig Pflege, da er vollständig aus Keramik besteht. Keramik speichert die Hitze lange, was ideal für Pizza, Brot und andere Backwaren ist.
Nach dem Gebrauch bleibt der Stein schön sauber: Essensreste ziehen nicht ein und Feuchtigkeit greift das Keramik nicht an.
Möchten Sie den Stein reinigen? Stellen Sie ihn einfach kurz bei hoher Temperatur in den Kamado, um eventuelle Rückstände wegzubrennen.
Haben Sie Fragen zum Pizzabacken auf dem Kamado oder zu den Maßen des Pizzasteins? Nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf oder besuchen Sie KamadoBBQ in Amstelveen. Wir helfen Ihnen gerne auf dem Weg zur perfekten Pizza!
