Die Grillplatte:
Eine Grillplatte (auch Plancha genannt) besteht meist aus Gusseisen oder Stahl und hat in der Regel zwei Seiten: eine glatte und eine gerillte. Die glatte Seite ist für alles gedacht, was man normalerweise in einer Pfanne braten würde, wie fein geschnittenes Gemüse, Speck, Garnelen oder sogar ein Ei. Das erspart den Weg in die Küche und macht das gesamte BBQ-Erlebnis super einfach.
Die glatte Seite der Grillplatte ist auch sehr zu empfehlen für Smashburgers! Durch den direkten Kontakt mit dem Metall entsteht eine Verbindung, die das Fleisch perfekt brät. Und durch die glatte Oberfläche kannst du den Burger perfekt flach auf der Platte drücken.
Die gerillte Seite verleiht deinen Gerichten ein zusätzliches Grillmuster, ideal für Fischfilets, Gemüsescheiben oder Burger, die du etwas ansprechender präsentieren möchtest. Eine Grillplatte speichert außerdem die Wärme gut und verteilt sie gleichmäßig, was dir ermöglicht, äußerst präzise zu arbeiten.
Der Grillrost
Divide and Conquer: das Beste aus beiden Welten
Mit dem Divide and Conquer-System musst du dich nicht zwischen Grillplatten und Rosten entscheiden. Dieses clevere System ermöglicht es, eine Halbmond-Grillplatte und einen Halbmond-Rost gleichzeitig zu verwenden. So kannst du verschiedene Gerichte nebeneinander zubereiten: ein Steak auf dem Rost für den puren Grillgeschmack, während du auf der glatten Seite der Grillplatte Gemüse oder Garnelen brätst. Es bietet dir maximale BBQ-Flexibilität und macht aus deinem Kamado eine komplette Außenküche. Mit diesem System gibt es unendlich viele Möglichkeiten, köstliche Gerichte auf dem BBQ zuzubereiten.
Wann benutzt man was?
Für zum Beispiel ein saftiges Steak oder leckere Gemüsescheiben ist der Rost die beste Wahl. Für kleinere oder empfindliche Zutaten ist die Grillplatte ideal. Die glatte Seite eignet sich perfekt für feine Zubereitungen, während die gerillte Seite eine schöne Ergänzung zum klassischen Rost darstellt. Mit dem Divide and Conquer-System kannst du ganz einfach eine komplette Mahlzeit auf einmal zubereiten.
Eine Grillplatte und ein Rost sind keine Gegenspieler, sondern eine ideale Ergänzung zueinander. Mit dem Rost entscheidest du dich für direkte Hitze, einen puren Grillgeschmack und diese tollen Streifen. Mit der Grillplatte, die sowohl eine glatte als auch eine gerillte Seite hat, erweiterst du deine Möglichkeiten. Mit dem Divide and Conquer-System kannst du sie einfach kombinieren, wodurch dein Kamado noch vielseitiger wird und du immer die richtige Kochfläche für jedes Gericht hast!
