AllBrine Ready Maple & Bourbon – eine einzigartige Geschmackskombination für Fleisch und Fisch

Grate Goods bringt mit dem AllBrine Ready Maple & Bourbon eine überraschende Lake, die süß und kräftig perfekt ausbalanciert. Diese fertige Lake (500 ml) kombiniert die warmen, holzigen Noten von Ahornsirup mit einem Hauch von im Eichenfass gereiftem Bourbon. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger Geschmack, der hervorragend zu Lachs, Rindfleisch, Schweinefleisch oder sogar Wild passt. Besonders bei Fleischstücken geringerer Qualität ist diese Lake ein echter Geschmacksverstärker.

Das Pökeln sorgt dafür, dass Fleisch oder Fisch beim Garen mehr Feuchtigkeit behalten, was zu einem saftigen und zarten Endergebnis führt. Die Aromen dringen tief in das Produkt ein, ohne dass viel Vorbereitungszeit nötig ist. Nicht umsonst ist das Pökeln eine bewährte Technik unter Wettkampf-Barbecue-Grillern und Hobbyköchen, die das Beste aus ihrem Gericht herausholen wollen.

Benutzerfreundlich und sofort anwendbar

AllBrine Ready ist vollständig vorgemischt: Wasser, Salz, Säure und Aromen sind perfekt ausbalanciert. Die Maple & Bourbon-Variante wird zudem mit einer Injektionsspritze mit Nadel geliefert, sodass du die Lake direkt ins Fleisch einbringen kannst. So dringt der Geschmack sofort tief ein – ideal, wenn du wenig Zeit hast.

Du kannst die Lake auch als Pökelbad verwenden. Lege das Fleisch, den Fisch oder das Geflügel einige Stunden (oder bis zu mehreren Tagen) in die Lösung. Rechne mit etwa einem Zentimeter Eindringtiefe pro Tag, abhängig von der Struktur des Produkts. Für schnellere Ergebnisse wähle das Injizieren: pro Kilogramm Fleisch verwendest du maximal 200 ml Lake.

Zutaten mit Charakter

Diese geschmackvolle Lake besteht aus Wasser, Salz, Zucker, Essig, natürlichen Aromen (darunter Sellerie), Säure (Essigsäure) und ist verfeinert mit 0,1 % Ahornsirup und 0,1 % Bourbonwhisky. Die Kombination aus sanfter Süße und rauchiger Tiefe sorgt für einen charaktervollen Geschmack, der sich wunderbar mit rauchigen BBQ-Zubereitungen kombinieren lässt.

BBQ-Tipp: Kombiniere mit Fisch, Schwein oder Rind

Diese Lake passt hervorragend zu Lachs vom Brett, Pulled Pork aus dem Smoker oder sogar einem Steak vom Grill. Injiziere das Fleisch mindestens zwei Stunden vor der Zubereitung und lass die Aromen ihre Wirkung entfalten.
Bring jedes Stück Fleisch mit einem Hauch Ahorn und einem Schuss Bourbon auf ein neues Level.