Die Vorteile eines gusseisernen BBQ-Grillrosts:

Ein gusseiserner Grillrost ist das perfekte Kamado-Grillzubehör. Der gusseiserne Grillrost hält noch höheren Temperaturen stand als ein normaler Grillrost. Außerdem kann der Rost die Wärme länger und besser speichern. Dadurch sinkt die Temperatur des Grillrosts weniger, wenn Fleisch aufgelegt wird. Das Anbraten (Searen) und Grillen gelingt noch besser, und das Fleisch wird mit perfekten Grillstreifen noch leckerer. Ein weiterer Vorteil eines gusseisernen Grillrosts ist, dass er schwerere Gewichte tragen kann als ein normaler Grillrost.

Welcher gusseiserne Rost passt auf meinen Grill:

Dieser runde Grillrost Medium passt perfekt auf einen 18-Zoll-Kamado.

Durchmesser des Rosts: 38 Zentimeter. Messen Sie zur Sicherheit Ihren eigenen Rost nach, ob dieser Rost für Ihren Kamado oder Grill geeignet ist.

Pflege des Grillrosts:

Bevor der gusseiserne Rost zum ersten Mal verwendet wird, muss er eingebrannt (seasoned) werden.

Das Einbrennen funktioniert folgendermaßen: Zuerst muss der Rost gründlich mit Wasser und Spülmittel gereinigt werden. Stellen Sie ihn anschließend in den Ofen oder auf den Grill (160-200 Grad) und erhitzen Sie den Rost mindestens dreißig Minuten. Reinigen Sie den Rost danach gut mit einem Tuch oder Küchenpapier.

Fetten Sie den Rost danach mit Crisco, geklärter Butter oder Reisöl ein und entfernen Sie überschüssiges Fett mit einem Tuch oder Küchenpapier. Legen Sie den Rost zurück in den Ofen oder auf den Grill und erhitzen Sie ihn für eine Stunde. Lassen Sie ihn anschließend abkühlen und entfernen Sie wieder überschüssiges Fett. Wenn der Rost abgekühlt ist, fetten Sie ihn noch einmal ein. Erhitzen Sie den Rost erneut eine Stunde im Ofen oder auf dem Grill. Nun ist der Rost einsatzbereit.

Tipp: Sie können die Pfanne auch ganz einfach mit dem praktischen Pan Coating Spray einbrennen (siehe hier).