Die Vorteile eines gusseisernen BBQ-Grillrosts:

Ein gusseiserner Grillrost ist das perfekte Kamado-Grillzubehör. Der gusseiserne Grillrost hält noch höheren Temperaturen stand als ein normaler Grillrost. Außerdem kann der Rost die Wärme länger und besser speichern. Dadurch sinkt die Temperatur des BBQ-Rosts weniger, wenn Fleisch aufgelegt wird. Anbraten (Anschmoren) und Grillen gelingen noch besser, und das Fleisch wird mit perfekten Grillstreifen noch leckerer. Ein weiterer Vorteil eines gusseisernen Grillrosts ist, dass er schwerere Gewichte tragen kann als ein normaler Grillrost.

Welcher gusseiserne Rost passt auf meinen BBQ:

Dieser runde Grillrost XS passt perfekt auf kleine Kamados mit 13 Zoll.

Durchmesser des Rosts: 26,5 Zentimeter

Pflege des Grillrosts:

Bevor der gusseiserne Rost zum ersten Mal verwendet wird, muss er eingebrannt (seasoned) werden.

Das Einbrennen funktioniert so: Zuerst muss der Rost gründlich mit Wasser und Spülmittel gereinigt werden. Dann wird er im Ofen oder auf dem Grill (160-200 Grad) mindestens dreißig Minuten erhitzt. Danach den Rost gut mit einem Tuch oder Küchenpapier abwischen.

Danach den Rost mit Crisco, geklärter Butter oder Reisöl einreiben und überschüssiges Fett mit einem Tuch oder Küchenpapier entfernen. Den Rost zurück in den Ofen oder auf den Grill legen und eine Stunde erhitzen. Anschließend abkühlen lassen und überschüssiges Fett wieder entfernen. Wenn der Rost abgekühlt ist, noch einmal einölen. Den Rost erneut eine Stunde im Ofen oder auf dem Grill erhitzen. Jetzt ist der Rost einsatzbereit.

Tipp: Du kannst die Pfanne auch ganz einfach mit dem praktischen Pan Coating Spray einbrennen (siehe hier).