Gozney - Pro Placement Peel M 12" – Pizzaschep

Je pizza de oven in zonder spannend moment

Je hebt aandacht besteed aan je deeg, een mooie ronde bodem gevormd en precies genoeg topping gebruikt. Dan wil je natuurlijk niet dat het bij de laatste halve meter alsnog misgaat. Deze professionele pizzaschep is ontwikkeld met input van ervaren Gozney-pizzabakkers en combineert een licht aluminium ontwerp met een volledig geperforeerd blad. Zo houd je veel controle wanneer je een pizza tot 12 inch / 30,5 cm de oven inschuift.

Het geperforeerde blad laat overtollig meel wegvallen voordat het op de hete pizzasteen terechtkomt. De afgeronde vorm ondersteunt een ronde pizza, terwijl het geprofileerde aluminium handvat zo is gevormd dat je stevig kunt grijpen én de steel soepel door je hand kunt laten glijden tijdens het inschieten.

De belangrijkste eigenschappen:

• 12" uitvoering voor pizza’s tot circa 30,5 cm
• Volledig geperforeerd aluminium blad
• Ronde bladvorm voor het ondersteunen en vormen van pizza
• Lichte, volledig aluminium constructie
• Geprofileerd handvat met schuine zijkanten voor extra grip
• Gebogen onderzijde van het handvat voor een soepele inschuifbeweging
• Vervangbaar handvat
• Ophanglus van Ocean Bound Plastic-gecertificeerd gerecycled kunststof
• Ontwikkeld met input van ervaren Gozney-pizzabakkers

Minder overtollig meel op je pizzasteen

Een pizzaschep moet vooral één ding goed doen: je pizza soepel van het werkblad naar de oven brengen. De perforaties helpen daarbij door los meel onder de pizza te laten wegvallen. Dat meel komt daardoor minder snel op de gloeiend hete steen terecht, waar het kan verbranden en een bittere smaak aan de onderkant van je pizza kan geven.

Een goede inschuiftechniek begint natuurlijk al bij het deeg. In onze pizzagids lees je meer over het voorbereiden, vormen en bakken van pizza.

Licht in de hand, gemaakt voor controle

Gozney heeft de Pro Placement Peel volledig uit aluminium opgebouwd. Daardoor blijft de schep licht en reageert hij direct op je bewegingen. De zijkanten van het handvat geven grip, terwijl de afgeronde onderkant juist bedoeld is om tijdens het inschieten soepel door je hand te bewegen. Dat klinkt als een klein detail, totdat je een belegde pizza in één rustige beweging op een hete steen wilt krijgen.

Deze 12-inch uitvoering past mooi bij compacte pizza’s uit bijvoorbeeld de Gozney Arc Lite. Gebruik je een grotere oven en bak je grotere pizza’s, dan is de Pro Placement Peel er ook in 14- en 16-inch uitvoeringen. Deze grotere modellen zijn ook verkrijgbaar via KamadoBBQ.

Afmetingen & specificaties

·        Product: Gozney Pro Placement Peel

·        Uitvoering: 12" / circa 30,5 cm

·        Artikelnummer: AD1766

·        EAN: 5056591603996

·        Materiaal blad: Aluminium

·        Blad: Rond en volledig geperforeerd

·        Handvat: Geprofileerd aluminium

·        Handvat vervangbaar: Ja

·        Ophanglus: Ocean Bound Plastic-gecertificeerd gerecycled kunststof

·        Andere beschikbare maten volgens Gozney: 14" en 16"

Meer over Gozney

Gozney begon bij oprichter Tom Gozney en zijn fascinatie voor koken met vuur. Vanuit professionele ovens voor restaurants groeide het merk door naar pizzaovens en accessoires voor thuis. Die professionele achtergrond zie je terug in gereedschap zoals deze Pro Placement Peel: niet ingewikkelder maken dan nodig, maar ieder detail gebruiken om meer controle rond een hete oven te krijgen.

Daarbij kijkt Gozney naar het hele pizzaproces. Van deeg voorbereiden en een pizza inschieten tot draaien, bakken en uiteindelijk aansnijden. Een goede pizzaschep vormt daarin de verbinding tussen je werkblad en de oven.

Bij KamadoBBQ vind je alles voor buiten koken: van kamado’s en gasbarbecues tot pizzaovens en complete buitenkeukens, aangevuld met het gereedschap om er ook echt lekker mee te koken.

Tip van KamadoBBQ

Leg je belegde pizza niet minutenlang op de schep voordat je gaat bakken. Werk vlot en geef de schep vlak voor het inschieten een klein schudje. Beweegt de pizza vrij over het blad? Dan kun je hem in één rustige beweging op de steen schuiven. Zit hij ergens vast, maak dat punt dan eerst los. Dat is een stuk fijner dan je toppings uit de oven vissen.