Wie man eine Pizza mit einem Pizzastein auf dem Grill macht:

Um eine leckere Pizza zuzubereiten, heizen Sie den Grill auf ca. 250°C vor. Legen Sie den Stein von Anfang an in den Grill, damit er gleichmäßig warm wird. So verhindern Sie, dass der Stein springt. Um zu vermeiden, dass der Boden verbrennt, legen Sie den Pizzastein am besten auf einen Platesetter. Bestreuen Sie den Stein mit etwas Mehl oder Polenta, damit der Teig nicht klebt. Sobald der Grill die richtige Temperatur erreicht hat, kann die Pizza auf den Stein gelegt werden. Am einfachsten gelingt das mit einer Pizzaschaufel. Mit geschlossenem Deckel ist die Pizza in 5 bis 10 Minuten fertig.

Der Pizzastein eignet sich auch perfekt für zum Beispiel eine gut gefüllte Calzone, knusprige Flammkuchen, luftiges selbstgebackenes Brot oder festliche Kekse. Aber auch Gerichte wie Naanbrot, herzhafte Blechkuchen oder ein süßer Apfel-Crumble in einer Auflaufform können hervorragend auf dem heißen Stein zubereitet werden. Und das Schöne ist: Sie können diesen Stein nicht nur auf dem Grill verwenden, sondern auch ganz einfach im Umluftofen. Achten Sie jedoch darauf, den Stein immer langsam aufzuheizen, damit er nicht springt und die Wärme sich gut verteilt – so erzielen Sie immer wieder ein knuspriges und gleichmäßiges Backergebnis.

Die Größe Ihres Grill-Pizzasteins bestimmen:

Dieser mittelgroße Pizzastein passt genau auf einen 15-Zoll-Medium-Kamado, aber auch auf den Grill Guru Compact, den Bastard Compact und den BGE Minimax. Wir haben auch Pizzasteine für kleine Kamados sowie für die Kamado-Größen L, XL und XXL.

Durchmesser: 29,5 Zentimeter

Stärke: 1,5 Zentimeter

Pflege eines Pizzasteins:

Ein Pizzastein benötigt fast keine Pflege, nur nach dem Gebrauch mit einem trockenen Tuch abwischen und angebackene Zutaten abkratzen. Waschen Sie den Stein keinesfalls mit Wasser, da das Wasser in den Stein eindringt und dieser beim nächsten Gebrauch brechen kann.