Zutaten für ca. 4 Personen

• 40 Gramm dunkelbrauner Rohrzucker
• 30 Gramm Butter
• 5 Esslöffel Wasser
• 8 Ananasscheiben
• 4 Blätter Blätterteig

Materialien

• Plate Setter oder Divide and Conquer
• Skillet 24,5 cm
• BBQ-Handschuhe
• Holzlöffel

Wie macht man Ananas Tarte Tatin auf dem Kamado?

• Beginnen Sie damit, den Grill anzuzünden und stellen Sie sicher, dass er 200 Grad erreicht. Für dieses Gericht grillen Sie indirekt oder besser gesagt backen Sie.

Zubereitung

• Lösen Sie den Zucker im Wasser auf.
• Geben Sie dies zusammen mit der Butter in die Skillet.
• Stellen Sie die Skillet auf den Grill und lassen Sie die Butter unter Rühren schmelzen und sich mit dem Zucker vermischen.
• Verteilen Sie nun die Ananasscheiben in der Skillet.
• Legt die aufgetauten Blätterteigstücke darauf. Drücken Sie die Ananas gut hinein, sodass kein Blätterteig über den Rand hängt.
• Schließen Sie nun den Deckel und lassen Sie die Tarte Tatin 20-25 Minuten bei 200 Grad backen.
• Nehmen Sie die Tarte Tatin vom Grill, legen Sie einen Teller mit der Oberseite nach unten auf die Skillet und stürzen Sie sie komplett um.

TIPP

• Servieren Sie die Tarte Tatin direkt; warm schmeckt sie am besten, besonders mit einer Kugel Kokoseis obendrauf.
• Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Aber wie schön ist es, die Tarte Tatin für jede Person einzeln in der 16 cm Skillet zuzubereiten?! Einzeln erhältlich oder als Teil eines Sets.