Was brauchst du, um den M&M-Keks auf dem Kamado zuzubereiten?
Zutaten:
- 150 Gramm selbstaufgehendes Mehl
- 120 Gramm Rohrzucker
- 105 Gramm Butter + etwas extra zum Einfetten
- 1 Ei
- 4 Gramm Vanillezucker
- 1 TL Vanillearoma
- 120 Gramm M&M’s
- Prise Salz
Materialien
- Plate setter oder divide and conquer
- Skillet 19,5 cm oder 2 von 16 cm
- Mixer oder Schneebesen
- Rührschüssel
- Backpapier oder Butcherpaper
Wie machst du den M&M-Keks auf dem Kamado?
Als Erstes zündest du den Grill an und sorgst dafür, dass er ca. 160 Grad hat. Für dieses Gericht grillst du indirekt oder besser gesagt backst.
Zubereitung
- Bereite die Skillet vor; fette sie ein und schneide einen Kreis aus dem Backpapier oder Butcherpaper, sodass nur der Boden der Skillet bedeckt ist.
- Verrühre die Butter, den Rohrzucker, den Vanillezucker, das Vanillearoma zusammen mit dem Ei zu einer cremigen Masse.
- Füge dann das selbstaufgehende Mehl und das Salz hinzu und knete einen schönen Teig.
- Zum Schluss gibst du die M&M’s zum Teig und knetest kurz, bis die M&M’s gut verteilt sind.
- Verteile den Teig jetzt in der Skillet. Am besten geht das mit der gewölbten Seite eines feuchten Löffels.
- Stelle die Skillet nun auf den Grill und backe den Keks 30 bis 35 Minuten im Kamado. Wenn du die zwei 16-cm-Skillets verwendest, reichen 20 bis 25 Minuten Backzeit.
TIPP
- Ist die Backzeit vorbei? Nimm den Keks dann mit einem Pfannenwender aus der Skillet. So verhinderst du, dass die Unterseite des Kekses anbrennt, weil das Gusseisen die Wärme lange speichert und der Keks dadurch weiter „backt“.
- Die M&M’s kannst du vorher klein hacken, musst du aber nicht.
