Was brauchst du, um den Choco choco swirl Cookie auf dem Kamado zuzubereiten?
Zutaten
- 140 Gramm selbstaufgehendes Mehl
- 130 Gramm dunkelbrauner Rohrzucker
- 105 Gramm Butter + etwas extra zum Einfetten
- 25 Gramm Kakaopulver
- 1 Ei
- 4 Gramm Vanillezucker
- Prise Salz
- 75 Gramm Zartbitterschokolade, klein gehackt
- 75 Gramm weiße Schokolade, klein gehackt
- 2 EL weiße Schokoladenpaste
Materialien
- Plate Setter oder Divide and Conquer
- Skillet 19,5 cm oder 2 Stück 16 cm
- Handmixer oder Schneebesen
- Rührschüssel
- Butcherpaper oder Backpapier
Wie bereitest du den Choco choco swirl Cookie auf dem Kamado zu?
Als Erstes heizt du den Grill an und sorgst dafür, dass er ca. 160 Grad hat. Für dieses Gericht grillst du indirekt, oder besser gesagt, du backst.
Zubereitung
- Bereite die Skillet vor; fette sie ein und schneide einen Kreis aus dem Backpapier, der nur den Boden der Skillet bedeckt.
- Verrühre die Butter, den Rohrzucker, den Vanillezucker zusammen mit dem Ei zu einer cremigen Masse.
- Füge dann das selbstaufgehende Mehl und Salz hinzu und knete einen schönen Teig.
- Gib jetzt die Schokoladenstücke zum Teig und knete kurz, bis die Schokolade gut verteilt ist.
- Verteile den Teig nun in der Skillet. Am besten geht das mit einem feuchten Löffel.
- Verziere den Cookie, indem du die weiße Schokoladenpaste ein wenig durch den Teig swirlst/verteilst.
- Stelle die Skillet jetzt auf den Grill und backe den Cookie 35 bis 40 Minuten im Kamado. Wenn du die zwei 16-cm-Skillets verwendest, reichen 25 bis 30 Minuten Backzeit.
TIPP
- Ist die Backzeit vorbei? Nimm den Cookie dann mit einem Spatel aus der Skillet. So verhinderst du, dass die Unterseite des Cookies anbrennt, weil das Gusseisen die Wärme lange speichert und der Cookie dadurch weiter „backt“.
- Erwärme die weiße Schokoladenpaste vorher etwas, damit das Swirlen leichter gelingt.
- Durch den weißen Schokoladen-Swirl bleibt die Mitte des Cookies etwas weich, dadurch ähnelt er ein wenig einem Brownie.
