Was brauchst du, um den Keij toffe Cookie auf dem Kamado zuzubereiten?
Zutaten
- 150 Gramm selbstaufgehendes Mehl
- 120 Gramm Rohrzucker
- 105 Gramm Butter + etwas extra zum Einfetten
- 1 Ei
- 4 Gramm Vanillezucker
- 1 TL Vanillearoma
- 100 Gramm Schokoladen-Toffee oder Fudge
- Prise Salz
Materialien
- Plate Setter oder Divide and Conquer
- Skillet 19,5 cm oder 2 Stück à 16 cm
- Mixer oder Schneebesen
- Rührschüssel
- Backpapier oder Butcherpaper
Wie machst du den Keij toffe Cookie auf dem Kamado?
Als Erstes zündest du den Grill an und sorgst dafür, dass er ca. 160 Grad hat. Für dieses Gericht grillst du indirekt, oder besser gesagt, du backst.
Zubereitung
- Bereite die Skillet vor; fette sie ein und schneide einen Kreis aus dem Backpapier, der nur den Boden der Skillet bedeckt.
- Verrühre Butter, Rohrzucker, Vanillezucker, Vanillearoma zusammen mit dem Ei zu einer cremigen Masse.
- Füge dann das selbstaufgehende Mehl und Salz hinzu und knete einen schönen Teig.
- Zum Schluss gibst du die klein gehackten Toffees zum Teig und knetest kurz, bis die Toffees gut verteilt sind.
- Verteile den Teig jetzt in der Skillet. Am besten geht das mit einem feuchten Löffel.
- Stelle die Skillet nun auf den Grill und backe den Cookie 30 bis 35 Minuten im Kamado. Wenn du die zwei 16-cm-Skillets benutzt, reichen 20 bis 25 Minuten Backzeit.
TIPP
- Ist die Backzeit vorbei? Nimm den Cookie dann mit einem Pfannenwender aus der Skillet. So verhinderst du, dass die Unterseite des Cookies anbrennt, weil das Gusseisen die Wärme lange speichert und der Cookie dadurch weiter „backt“.
