De grillplaat:
Een grillplaat (ook wel plancha genoemd) is doorgaans gemaakt van gietijzer of staal en beschikt meestal over twee zijdes: een platte en een geribbelde. De platte kant is bedoeld voor alles wat je normaalgesproken in een pan zou bakken, zoals fijngesneden groenten, spek, gamba's of zelfs een ei. Dit scheelt heen- en weer lopen naar de keuken en maakt je gehele bbq-ervaring supermakkelijk.
De platte kant van de grillplaat is ook een ware aanrader voor smashburgers! Door direct contact met het metaal ontstaat er een verbinding, waardoor het vlees perfect bakt. En door het platte oppervlak kan je de burger perfect platdrukken op de plaat.
De geribbelde zijde biedt je gerechten een extra grilleffect, perfect voor visfilets, groenteschijven of burgers die je iets strakker wilt presenteren. Een grillplaat houdt bovendien de warmte goed vast en verdeelt deze gelijkmatig, wat je in staat stelt om uiterst precies te werken.
Het barbecue-rooster
Het klassieke rooster blijft altijd essentieel voor een authentieke BBQ-ervaring. Het open ontwerp creëert directe warmte en die kenmerkende grillstrepen waar iedereen blij van wordt. Perfect voor steaks, kipfilets of bijvoorbeeld groenten. Eten dat bereid wordt op een barbecue-rooster ervaart de authentieke grillsmaak die een kamado zo uniek maakt!
Divide and Conquer: het beste van beide werelden
Met het Divide and Conquer-systeem hoef je niet te kiezen tussen grillplaten en roosters. Dit slimme systeem maakt het mogelijk om een half moon grillplaat en een half moon rooster tegelijk te gebruiken. Zo bereid je verschillende gerechten naast elkaar: een steak op het rooster voor die pure grillsmaak, terwijl je op de platte kant van de grillplaat groenten of garnalen bakt. Het geeft je maximale bbq-flexibiliteit en maakt van je kamado een complete buitenkeuken. Met dit systeem zijn er eindeloze mogelijkheden voor het bereiden van heerlijke gerechten op de BBQ.
Wanneer gebruik je wat?
Voor bijvoorbeeld een sappige steak of heerlijke groenteschijven is het rooster dé keuze. Voor kleinere of kwetsbare ingrediënten komt de grillplaat perfect van pas. De platte zijde is perfect voor subtiele bereidingen, terwijl de geribbelde zijde een fraaie toevoeging is aan het klassieke rooster. Met het Divide and Conquer-systeem kun je eenvoudig een complete maaltijd in één keer bereiden.
Een grillplaat en een rooster zijn geen tegenstanders, maar een ideale aanvulling op elkaar. Met het rooster kies je voor directe warmte, een pure grillsmaak en die schitterende strepen. Met de grillplaat, die zowel een platte als een geribbelde kant heeft, vergroot je je mogelijkheden. Met het Divide and Conquer-systeem kun je ze eenvoudig combineren, waardoor je kamado nog veelzijdiger wordt en je altijd het juiste kookoppervlak voor elk gerecht hebt!
