Natuurlijke houtskool
Kies daarom altijd voor natuurlijke houtskool. De Marabu houtskool is hierbij een uitblinker. Deze houtskool wordt gemaakt van puur hout, zonder chemische toevoegingen. Het brandt schoon, geeft een neutrale smaak en levert de intense hitte die je nodig hebt voor pizza’s en steaks. Maar ook voor langere sessies, denk aan pulled pork of spareribs, is Marabu houtskool ideaal. Deze zogeheten ‘restaurant houtskool’ bestaat uit vuistgrote stukken die vele uren doorbranden zonder bijvullen. Zo behoud je een stabiel vuur en volledige controle over de temperatuur.
Wil je een extra smaakdimensie, voeg dan BBQ Smoking Chips toe, verkrijgbaar in de smaken appel of kers. Daarmee geef je gerechten als pulled pork, zalm of groenten een subtiele rooksmaak die het gerecht afmaakt, zonder dat het overheerst.
De houtskool die je kiest, hangt samen met wat je gaat bereiden. Voor een sappige steak heb je vooral veel hitte en een schoon brandend vuur nodig, met minimale rook. Bij low & slow gerechten, zoals brisket of procureur, mag de rook juist wat nadrukkelijker aanwezig zijn. Door te variëren met houtsoorten en rookhout ontdek je al snel jouw persoonlijke favoriet.
De juiste houtskool zorgt niet alleen voor een betere smaak, maar ook voor meer plezier tijdens het barbecueën. De makkelijke temperatuurcontrole, de lange brandduur zonder bijvullen en de pure, neutrale smaak maken van elke BBQ-sessie een succes.
Ons advies
Kies voor de Marabu houtskool . Natuurlijke, grote stukken van hoge kwaliteit waarmee je het maximale uit je keramische barbecue haalt. Zo proef je pas écht waar een kamado voor bedoeld is!
